4인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/62시간정도 해감한 꼬막은 깨끗이 씻어서 끓는 물에 넣고 삶아서 껍질을 까줍니다.
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STEP 2/6냉동실에 있던 죽순은 끓는 물에 얼린채로 넣고 삶아서 찬물에 헹군뒤 물기를 짜줍니다.
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STEP 3/6죽순, 양파, 대파는 잘게 잘라서 준비해줍니다.
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STEP 4/6준비된 야채에 다진마늘, 고춧가루, 고추장, 참치액, 액젓, 맛술, 올리고당을 넣어서 잘 버무려줍니다.
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STEP 5/6버무려진 양념에 껍질을 깐 꼬막살을 넣어서 함께 버무려줍니다.
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STEP 6/6참기름과 깨를 넣어 다시한번 버무려줍니다.
- 꼬막을 삶을때 비린내 제거를 위해 소주를 넣어서 삶아주고, 꼬막을 삶은 물에 해감이 안된 꼬막을 씻어줍니다.
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