Name: 연말연시 홈파티요리 배추어묵말이전골/배추말이전골
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 알배추 1포기; 소금 1스푼; 봉어묵 15개; 무 1/3개; 건표고버섯다시마 육수 800ml; 청양고추 2개; 대파 1개; 당근 30g; 국간장 1스푼; 쯔유 1스푼; 황설탕 0.5스푼; 소금 약간; 후추 약간

연말연시 홈파티요리 배추어묵말이전골/배추말이전골

알배추와 어묵으로 간단하게 만들 수 있는데 비주얼도 근사해 홈파티요리로 좋은 배추어묵말이전골입니다

제가 개발한 요리인데 어묵과 배추의 조합이 환상이네요ㅎㅎ

식탁에 올려 끓이면서 육수 보충해 가며 뜨끈하게 드세요~

5인분

30분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

양념

국간장
1스푼 구매
쯔유
1스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

소금 조리법
어묵 손질법
무 손질법
무 보관법
육수 조리법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
국간장 조리법
쯔유 조리법
황설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료 준비해 주세요~
STEP 2/10

알배추는 밑둥 약간 잘라내고 한장씩 떼 내 준 다음
끓는 물에 소금 1스푼 넣고 줄기부분 부터 넣고 살짝 데쳐 주세요~
STEP 3/10

데친 배추는 찬물 샤워시켜 체에 받쳐 물기 빼 주세요~
STEP 4/10

무는 두께 있게 반달로 썰어 주고 청양고추와 대파는
어슷하게 썰고 당근은 모양틀로 찍어 주면 재료 준비 끝!
STEP 5/10

데친 배추 펼쳐 깔아 준 후 줄기 부분에 봉어묵 한개 올려 주세요~
길쭉이 봉어묵 대신 얇은 사각어묵도 좋답니다
STEP 6/10

돌돌 말아 주세요~
STEP 7/10

냄비 바닥에 무를 깔아 주세요~
STEP 8/10

배추어묵말이를 둘러 담아 주고 사이 사이에
3등분해 썰은 작은 배추어묵말이를 끼워 담아 주세요~
STEP 9/10

가운데는 청양고추와 파 담고 당근꽃 군데 군데 올려 준 후
다시마와 표고 육수 부어 주고 불위에 올리고 뚜껑닫고 5분만 보글보글 끓여 주세요~
STEP 10/10

적힌 분량의 황설탕, 국간장, 쯔유를 넣고 간은 소금으로 맞추고
후추 톡톡해 5분 정도 더 끓여 주면 배추어묵말이 전골 완성입니다
쯔유대시 액젓도 좋아요~