매콤한 오징어볶음칼국수 만들기
오징어는 다양한 요리에 활용되지만, 저는 볶음으로 굉장히 자주 해먹어요.
오늘은 칼국수도 생각나고 해서 매콤하게 볶은 오징어볶음칼국수 만들기입니다.
매콤한 맛과 오징어가 칼국수 면이랑 정말 잘 어울린답니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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- 맛간장없을때
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노하우
조리순서
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STEP 1/26다진마늘에 고춧가루를 넣어줍니다.
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STEP 2/26그리고 물엿을 넣어주세요.
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STEP 3/26맛을 더해줄 맛간장도 넣어줍니다.
맛간장이 없으면 진간장과 설탕을 넣어주세요.
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STEP 4/26그리고 고추장을 넣어주세요.
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STEP 5/26양념장은 골고루 섞어서 준비해둡니다.
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STEP 6/26양파는 채썰어주세요.
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STEP 7/26당근도 채썰어줍니다.
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STEP 8/26청양고추도 총총 썰어주세요.
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STEP 9/26대파도 총총 썰어주세요.
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STEP 10/26오징어도 썰어서 준비해줍니다. 이렇게 하면 재료 손질은 끝났어요.
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STEP 11/26달걀은 미리 풀어서 준비해두세요.
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STEP 12/26식용유를 살짝 두른팬에 달걀물을 붓고 구워줍니다.중약불
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STEP 13/26잘 구워진 달걀은 돌돌 말아주세요.
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STEP 14/26그리고 썰어서 준비해둡니다.
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STEP 15/26칼국수 면은 끓는 물에 넣고 3~4분정도만 삶아주세요.강불
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STEP 16/26그리고 차가운 물에 박박 씻어서 준비합니다.
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STEP 17/26마른팬에 양파와 당근을 넣어주세요.
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STEP 18/26그리고 오징어도 올려줍니다.
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STEP 19/26양념장을 한숟갈 정도만 남겨두고 넣어주세요.
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STEP 20/26그리고 골고루 볶아줍니다.중불
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STEP 21/26오징어가 하얗게 익으면 삶아둔 칼국수 면을 넣어주세요.중불
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STEP 22/26그리고 물을 넣어서 볶아줍니다. 이때 면이 덜 익었다면 물을 조금 더 추가해주세요.중불
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STEP 23/26면이 다 익으면 대파와 청양고추를 넣어주세요.중불
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STEP 24/26그리고 남겨둔 양념장을 넣어줍니다.중불
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STEP 25/26강불에서 1분간 볶아주세요.
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STEP 26/26달걀지단과 김가루를 올려서 완성~!
- 양념장은 입맛에 따라 가감하세요.
면을 넣고 볶을때 물을 꼭 추가해주셔야 면이 완전히 익습니다.
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