Name: 개운한~콩나물국밥 집에서 만들기/김진옥요리가좋다/콩나물국밥 끓이는방법/콩나물국밥레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 5줌; 멸치다시마육수 2000ml; 밥 적당량; 대파1개; 청양고추 5개; 새우젓 1~2T; 소금 1/2T; 국간장 1T; 멸치다시마육수 2T; 고춧가루 3T; 다진마늘 1T; 국간장 2T; 후춧가루 소량; 물 2500ml; 무 1토막; 국물용 멸치 1줌; 다시마 3조각; 대파 1/2개; 통마늘 10개; 통후추 1T; 건새우 1T; 고추씨 1T

개운한~콩나물국밥 집에서 만들기/김진옥요리가좋다/콩나물국밥 끓이는방법/콩나물국밥레시피

안녕하세요 김진옥입니다.

한국축구선수의 16강진출 너무 축하드립니다.

요즘 이런저런 일로 힘든 시기인데 축구선수들의 16강진출이

기분좋게 만들어준 주말이었습니다~

오늘은 요즘처럼 추운 날씨에 집에서 콩나물국밥 만드는 법 소개합니다~

정말 개운하고 깔끔하니까요~한번 만들어보세요!!!

4인분

30분 이내

아무나

김진옥요리가좋다

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

재료

계량법 안내

재료(4인분)

양념장

멸치다시마육수

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
멸치육수 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
새우젓 보관법
소금 조리법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
무 손질법
무 보관법
멸치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추씨 손질법

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조리순서

전체보기

STEP 1/6

1. 콩나물국밥은 멸치다시마육수를 깔끔하게 끓여야 제맛이 납니다.
저는 물2500ml에 무1토막.국물용멸치 한줌. 다시마3조각. 대파반개. 통마늘10개.통후추1T.건새우1T.고추씨1T를 넣고 센불에서 끓으면 중불로 줄여 15분 끓인후 체에 걸러 2000ml를 준비했습니다.
STEP 2/6

2. 콩나물은 5줌정도로 400g입니다. 깨끗하게 세척후 체에 받쳐 줍니다.
STEP 3/6

3. 양념장 만들기 : 그릇에 멸치다시마육수 2T. 고춧가루3T. 다진마늘1T.국간장2T.후춧가루소량을 넣고 양념장을 만들어줍니다.
STEP 4/6

4. 청양고추5개는 반을 갈라 총총 썰어줍니다.
새우젓은 1~2T정도 먹기 좋게 칼로 다져줍니다. 새우젓은 국물로 준비해줍니다. 대파1개는 총총 썰어줍니다.
STEP 5/6

5. 냄비에 멸치다시마육수 2000ml를 넣고 센불에서 팔팔 끓으면 세척한 콩나물을 넣어줍니다.
센불에서 뚜껑은 열고 4분동안 끓여준후~ 콩나물만 건져줍니다.콩나물은 건져서 따로 체에 받쳐 놓고요~
국물에 소금1/2T.국간장1T를 넣고 한번만 끓여 살짝 밑간을 해줍니다.
STEP 6/6

6. 이제 콩나물국밥 그릇에 담으면 완성입니다.
그릇에 밥1공기 담고요~ 건져놓은 콩나물 올리고요~
다진파.다진청양고추.새우젓.양념장 기호에 맞게 올리고요~ 국물 넣고 드시면 됩니다.