연말연시 초간단 떡갈비 만들기 : 최소한의 기본 양념만으로 뚝딱~
떡갈비는 손이 참 많이 가는 음식이지만 이번엔 재료도, 과정도 아주 간소화해보았어요~ 고기 반찬이 필수인 식구들이 있으시다면 한 번 만들어보시는 걸 추천드려요. 반찬으로도 패티용으로도 괜찮습니다:)
5인분 
10분 이내 
아무나 쉬운 집밥 레시피 / 인스타그램 @wonderland_3
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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또는 꿀
노하우
조리순서
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STEP 1/6팬에 올리브유를 두른 후 다진 양파 1개를 2분간 볶아 주세요.수분도 조금 날리고 구운 양파의 풍미가 더해지는 효과가 있어요.
파가 있으시다면 파도 같이 볶아 주세요.
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STEP 2/6소고기, 돼지고기 다짐육을 계량해서 담아 주세요. 찹쌀가루는 재료를 잘 섞이게 해주는 풀 역할을 한답니다.
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STEP 3/6양념장을 준비해 주세요. (간장+참기름+다진 마늘+설탕+조청+간 생강 약간)
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STEP 4/6고기에 찹쌀가루, 양념장을 넣고 잘 섞어준 후 볶아둔 양파를 넣어 주세요.
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STEP 5/6모든 재료를 잘 섞고 치대 주세요.
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STEP 6/6적당한 크기로 분할하고 바로 드실 것이 아니라면 냉동 보관해주세요. 하루 정도는 냉장 보관했다가 팬에 구워 드시면 됩니다.90g 정도로 분할시 6.5개 나왔습니다^^
- - 정통 떡갈비 맛에 좀 더 가까운 맛을 구현하고 싶으시다면 굽는 도중 참기름+꿀+간장을 섞어 붓칠을 해주세요. 집에서 연기를 피우고 싶지 않으시다면 찌셔도 좋습니다. - 두께감이 있기 때문에 팬에 구울 때는 기름을 두른 후 굽다가 물 1~2숟갈을 넣고 뚜껑을덮어서 충분히 있혀 주세요. - 취향에 따라 소고기, 돼지고기 비율을 달리 해주셔도 좋습니다. (돼지고기 비율이 높으면 아무래도 조금 더 부드럽죠)
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