Name: 잔치국수 주말 메뉴 맛선생 멸치육수로 만드는 방법
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 맛선생 육수 티백 1개; 물 1L; 파1/2대; 마늘 1스푼; 애호박1/3개; 소면 적당량; 계란 1개; 청양고추 1개; 소금 약간

잔치국수 주말 메뉴 맛선생 멸치육수로 만드는 방법

간단하고 맛있게 호로록 잔치 국수 드셔보실래요? 애호박, 청양고추 넣어 개운해요. 4계절 다 맛있는 국수요리지만 요즘처럼 찬바람 불기 시작하면 더 맛있게 느껴져요. 육수 만들어 놓으면 휘리릭 국수만 삶아서 먹을 수 있어 좋은거 같아요. 오늘은 쉽게 육수를 만들어서 더 편하네요.

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노하우

육수 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
소면 손질법
계란 조리법
청양고추 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

참 쉬운 육수 만들기 알려드릴게요. 선물 받은 맛선생 티백이 있어 오늘은 요걸로 준비해요. 물 1리터 준비하고요. 끓으면 티백 5분간 끓여요. 5분뒤에 티백을 건져줍니다.
STEP 2/10

오늘은 애호박만 넣었지만 당근과 양파를 넣으면 더 먹음직스럽게 만들 수 있어요. 다른 야채는 없어서 애호박만 넣고 만들어요. 애호박 채썰어주어요. 호박은 부드러워서 채 써는게 쉽지요.
STEP 3/10

파, 청양고추도 썰어주어요. 육수만 준비되면 들어갈 모든 재료가 준비가 되었어요.
STEP 4/10

간은 소금으로 맞춰 주었습니다. 기호에 따라 국간장이나 소금의 양을 조절해 주세요. 육수 내는 방법 1.간단한 육수 티백으로 쉽게 만든다. 2.멸치,꽃게,다시마,각종 야채을 넣어 진하게 제대로 만든다. 3.마무리는 소금/국간장/쯔유/참치액젓등을 이용해서 맞춘다. 입맛에 맞게 다양하게 만들어 보세요.
STEP 5/10

육수가 끓으면 야채를 넣고 마지막에 마늘을 넣어줍니다. 그리고 한번 더 끓여주면 완성입니다.
STEP 6/10

중학생 아들 먹을 점심으로 준비하는데요. 국수 양이 꽤 됩니다. 보통 1인분은 500원짜리 동전 정도를 쥐어보라고 하는데요. 그것보다 훨씬 많은 양을 집어 보았습니다. 국수 끓이는데 핵심은 제품 설명서에 적힌대로 시간을 맞춰주는 거예요. 설명서에 4~5분이라고 적혀있어 저는 4분을 삶고 나머지 1분은 육수에 넣어 익혀줄 예정입니다. 저는 인덕션에 붙어있는 타이머를 꼭 사용합니다. 저를 믿을수가 없어요.ㅋㅋ
STEP 7/10

끓는 물에 국수를 넣어요. 국수를 넣고 끓으면 차가운 물을 넣고 한번 더 끓여 줍니다.
STEP 8/10

삶아진 국수를 건져내고 찬물로 2~3번 충분히 헹궈줍니다. 쫄깃하게 제대로 삶아졌어요.
STEP 9/10

국물도 준비되었어요. 마지막에 계란 풀어 넣어줍니다. 계란은 젓지 않고 그대로 부드럽게 익도록 기다려줍니다.
STEP 10/10

불지 않게 삶아진 국수랑 진하게 우려진 국물이 잘 어울리는 국수 완성입니다.