Name: 오동통 짭쪼름 밥도둑! 꼬막무침 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 꼬막 0.6~1kg; 소금 2큰술; 소금 1꼬집; 깨소금 1큰술; 다진파 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 올리고당 1큰술; 참기름 1큰술; 고추가루 1/2큰술; 진간장 6큰술

오동통 짭쪼름 밥도둑! 꼬막무침 만들기

날씨가 제법 쌀쌀해지면, 잊지 않고 있다가 꼭 해먹는 반찬이 있습니다~ 바로 꼬막무침~~~ 오동통 오른 살에 짭쪼름한 양념을 더해 밥이랑 한입 쏙 먹으면 진짜 기가 맥히죠???ㅎㅎ 요즘 바빠진 일상에 매일 반찬을 사먹다가, 오랜만에 반찬 좀 해봤어요~

3인분

30분 이내

아무나

츄츄맘

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재료

재료

꼬막
0.6~1kg 구매
소금
2큰술 구매
소금
1꼬집 구매
깨소금
1큰술 구매
다진파
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
진간장
6큰술 구매

노하우

꼬막 손질법
소금 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

꼬막무침을 하기 전 제일 먼저 해야할 일은 꼬막을 해감하는 일입니다~ 꼬막이 잠길 만큼의 물을 담고, 굵은소금 2큰술 넣어 2시간이상 해감해 주세요~
STEP 2/9

해감된 꼬막은 깨끗이 흐르는 물에 씻고, 그대로 삶아 주세요~! 꼬막이 하나, 둘 입을 벌리기 시작하면 불을 끄고~
STEP 3/9

찬물 샤워~~~~ 그리고 물기 빼고 대기!
STEP 4/9

꼬막무침 양념장을 바로 만들어 볼게요~ 다진파 2큰술에 고추가루 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 소금 1꼬집
STEP 5/9

진간장 6큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술
STEP 6/9

다진마늘 1큰술 넣어 충분히 저어 섞어 줍니다~ 요로케 하면~~ 꼬막무침 양념 만들기 끝~
STEP 7/9

이제 꼬막을 하나하나 손질해 볼게요~ 우선 꼬막 껍질 한쪽을 떼어낸 후,
꼬막 손질법 레시피
STEP 8/9

그릇에 차곡차곡 담아주세요~ 그리고 미리 만들어 놓았던 양념을 위에 뿌려줍니다. 다시 그 위로 꼬막을 올리고 양념뿌리기 반복~!
STEP 9/9

반복하다보면 꼬막무침의 탑을 완성할 수 있어요!ㅎㅎ 하~ 보기만 해도 밥 한끼가 술술 넘어 갈 것 같은데요~