1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6단호박은 칼로 잘라, 수저를 이용하여
호박씨를 제거한다.
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STEP 2/6손질이 된 단호박은 면보를 깔고,
김이 오른 찜통에서 약 15분 정도
쪄 준비한다.
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STEP 3/6다진 소고기는 파, 마늘, 양파, 참기름,
간장, 후춧가루, 매실액을 넣고 양념을
한다.
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STEP 4/63번에 양념된 소고기에 찹쌀가루를
넣고 골고루 섞는다.
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STEP 5/6쪄 놓은 호박에 양념된 소고기를 넣고
모양을 잡아 준다.
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STEP 6/6육수가 한 소큼 끓으면 만들어 놓은
단호박떡갈비(❺)를 넣어 약 20분 정도
은근히 쪄서 잣을 올려 완성한다.
- 떡갈비를 쪄서 만들어 영양소 파괴를 줄이고 육수를 이용하여 찜으로써 나트륨 함량을 줄였어요
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