백종원마늘보쌈 수육 맛있게 삶는 법 수육삶기 마늘보쌈만드는법 마늘보쌈레시피
저는 없으면 없는대로 만들기 때문에 기본 레시피랑 조금 다를 수 있어요
2인분 
60분 이내 
아무나 
집에서 간단한 재료로 만들 수 있는 쉬운 레시피를 만들고 있습니다!
재료
- 재료
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- 백종원 카라멜라이징
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- 마늘 소스
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노하우
조리순서
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STEP 1/13고기는 흐르는 물에 헹구듯 씻어서 준비해 주세요
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STEP 2/13양파는 반으로 자르고,
대파는 듬성듬성 큼지막하게 썰어주세요
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STEP 3/13물이 안 넘칠 정도로 큰 웍이나 냄비에
고기, 양파, 대파를 넣어주세요
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STEP 4/13저는 월계수 잎이 없어서 맛술 2/1컵을 부었습니다
생수도 고기가 충분히 잠길 수 있게 넣고
센불로 끓여주세요
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STEP 5/13물이 끓는 동안에
카라멜라이징을 만들건데요
물 100ml, 설탕 20T 넣어서
약불로 천천히 끓여주세요
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STEP 6/13물이 바글바글 끓으면 된장 듬뿍 1T 넣어서
잘 풀어주세요
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STEP 7/13카라멜라이징은 설탕이 탄 듯한 색깔이 나올 때까지
푹 끓여야 하는데 저는 황설탕을 넣어서 그런지
충분히 진해진 거 같아서 덜 끓였지만
약불로 오래오래 끓여주세요
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STEP 8/13카라멜라이징을 만들고 바로 넣으면 넘쳐서
식힌 후에 고기에 넣어서 끓여주세요
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STEP 9/13설탕물을 넣고 푹 끓여야 하니까
마늘 소스를 만들어둘건데요
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STEP 10/13다진 마늘 3T, 올리고당 2T, 설탕 1.5T,
소금 0.5t, 참기름 1T, 간장 0.5T 넣어서
잘 섞어주세요!
백종원 아저씨는 양배추도 갈아서 넣던데
없어서 저는 패스했습니다
양배추가 있으면 한두장 갈아서 넣어주세요
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STEP 11/13약 1시간 정도 끓인 거 같은데요
상태를 보니까 색도 잘 나온 거 같고
잘 익은 거 같아서 꺼냈습니다
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STEP 12/13썰어 보니까 속이 아주 잘 익었네요
야들야들한 보쌈이 됐습니다!
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STEP 13/13만들어둔 마늘 소스도 위에 뿌려줘봤어요!
월계수 잎, 양배추 없이도 얼추 모양이 괜찮죠?
맛은 기가 막힙니다!
김장철인데 한번 만들어 보세요!
- 카라멜라이징은 설탕을 조금 더 넣어도 괜찮아요
탄 듯이 끓여주면 고기 겉면에 색이 더 진하게 잘 나옵니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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복수니맘리뷰별점너무 맛있게 잘 해서 먹었어요! 카라메라이징 해서 삶으니 애들도 너무 잘먹었어요!2023.05.11 21:05쉐프의 한마디꺄아악!! 맛있게 드셨다니 너무 감사합니다!!2023.05.11 21:06 -
아빠마시서리뷰별점덕분에 가족들과 맛있게 잘먹었습니다.2022.11.24 05:15쉐프의 한마디너무 감사합니다~~!!!✨2022.11.24 08:20 -
현일박리뷰별점가족한테 칭찬받고 ㅎ 정말 맛있게 잘 먹었어요! 다음에도 제가 해주기로~~^^2022.11.19 05:21쉐프의 한마디꺄아악!!! 가족분들도 맛있게 드셨다니 제가 다 기쁘고 뿌듯해요!ㅋㅋㅋ 감사합니다~~!!✨2022.11.19 09:50
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