3인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
-
- 콩나물 삶기
-
- 전체 양념
-
- 양념장
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/10재료 준비해 주세요~
-
STEP 2/10당면은 물에 10분 정도 담갔다가
끓는 물에 2분 정도 삶아 건져
찬물에 한번 헹군 뒤 가위로 몇번 잘라 주었어요~불리지 않은 당면은 10분 정도 삶아야 하고
시간이 있을때는 당면을 물에 1시간 정도 불려 바로 사용해도 좋아요!
-
STEP 3/10양파와 2가지색 파프리카는 채 썰어 주세요~
-
STEP 4/10적힌 분량의 물, 설탕, 마늘, 식용유,
국간장, 액젓, 깨소금, 후추 넣고
골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요~액젓 대신 참치액도 좋아요!
-
STEP 5/10콩나물 비린내 없이 삶는게 중요해요~
냄비에 콩나물을 담고 물, 소금, 식용유를 담고
냄비 뚜껑 닫고 3분~4분 정도 삶아 건진 후
체에 받쳐 열기를 식혀 주세요~콩나물 비린내 잡는 저만의 꿀팁은
식용유 1스푼 넣고 삶으면 비린내 1도 안나요!
-
STEP 6/10팬에 만든 양념장을 모두 붓고
양념이 바글 바글 끓기 시작하면
당면을 넣고 불을 중약불로 줄인 후
3분 정도 볶아 준 후 양파와 파프리카 넣어 주세요~
-
STEP 7/1030초 정도 볶아 야채를 익혀 주세요~
-
STEP 8/10삶은 콩나물을 넣고 30초 정도 볶아 준 후 불을 꺼 주세요~
-
STEP 9/10적힌 분량의 고춧가루와 깨소금, 참기름을 넣어 주세요~
-
STEP 10/10골고루 버무려 주면 콩나물잡채 완성!간이 부족하면 소금으로 맞춰 주세요!
- 미나리나 부추 있으면 같이 넣어 주면 색이 예쁘답니다
콩나물잡채 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,