1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 잡채양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6당면은 물에 불렸다가 끓는 물에 충분히 삶아 부드러워지면 차가운 물에 헹구어 물기를 뺀다.
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STEP 2/6표고버섯은 불려 꼭 짜 채썬 후 간장, 들기름에 무쳐 팬에 볶는다.
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STEP 3/6양배추, 오이, 당근, 깻잎, 상추, 피망, 파프리카는 곱게 채썬다.
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STEP 4/6배를 강판에 간다.
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STEP 5/6배와 간장, 소금, 식초, 겨자, 설탕을 넣어 잡채 양념을 만든다.
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STEP 6/6큰 접시에 준비된 채소를 예쁘게 돌려 담고 가운데 당면을 놓은 후 양념을 부어준다.
- 저나트륨 잡채에서는 당면, 고기, 각종 채소들을 모두 간을 하지않고 볶고 마지막에 저나트륨 간장소스를 만들어, 먹기 직전에 무쳐서 낸다.
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