1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6호박은 채썰어 굵게 다진 뒤 소금을 뿌렸다가 물기를 제거하고 센불에 충분히 볶아 식힌다.
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STEP 2/6표고버섯은 불려서 꼭지를 떼고 두꺼운 것은 포를 뜬 뒤 채썰어 들기름을 넣고 무쳐 센불에 볶고 청고추는 다진 뒤 살짝 볶는다.
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STEP 3/6볶은 호박과 고추, 버섯이 완전히 식으면 섞어서 통깨, 후춧가루, 참기름에 무친다.
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STEP 4/6분량의 밀가루와 물을 섞어 반죽을 만든 뒤 0.2cm 두께로 밀어 지름 7~8cm 정도의 동그란 틀을 이용해 찍어 만두피를 만든다.
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STEP 5/6만두피에 만두소를 넣어 만두를 만든다.
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STEP 6/6김이 오른 찜통에 젖은 소창을 깔고 만두를 넣어 찌거나 끓는 물에 소금을 약간 넣고 터지지 않게 삶는다.
- 시중에 파는 만두피는 나트륨 함량이 높으므로 만두피를 직접 만들어 사용하는것이 좋다.
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