중급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/3숙주는 씻어서 끓는물에 넣어 1분정도 데친후 바로 찬물에 헹궈 물기를 쭉 빼준후 총총 다져줍니다.
두부는 칼등으로 으깨준후 젖은면보속에 넣어 살짝 짜줍니다.
부추는 씻어서 총총 썰어줍니다.
당면은 물에 30분정도 불린후 끓는물에 6분정도 삶아준후 찬물에 헹궈 물기를 쭉 빼준후 총총 썰어줍니다. ( 당면은 가위로 아주 잘게 썰어주면 됩니다. )
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STEP 2/3큰 그릇에 준비한 숙주. 두부. 부추. 당면을 넣고 돼지고기 갈은것을 넣은후 달걀 노른자2개. 다진파6T. 다진마늘2T. 참기름2T. 굴소스1T. 고운소금 1T반정도. 맛술2T. 후추가루소량을 넣고 잘 섞어줍니다.
이맇게 만들면 고기만두속 완성입니다!!!
자~~ 이제 굴림만두 만들어볼까요?
만두속을 동글동글 2cm정도로 모양을 만든후 밀가루 속에 잘 굴려준후 달걀흰자를 살짝 묻혀준후 다시 밀가루 속에 굴려줍니다.
밀가루속에 굴려준후 잠시 놓으면 만두속에서 수분기가 생기면서 밀가루가 스며들어요..
이때 다시 한번만 밀가루를 굴려줍니다.
이 상태로 찜솥에 김이 날때 올려 10분정도 쪄주면 굴림만두 완성입니다.
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STEP 3/3굴림만두 만들고 일부속은 고기만두 만들고..일부는 김치전골 만들었습니다.
고기만두는 만두피속에 한수저씩 만두속 넣어서 만두피 가장자리를 달걀 흰자를 묻혀 잘 오무린후 모양을 잡아줍니다.
김이 나는 찜솥에 만두를 넣고 10분 정도 찌면 완성입니다.
김치전골은 만두속 일부에 김치 줄기부분만 총총 썰어서 김칫국물 짠후 넣어 반죽을 만들어줍니다.
이 반죽을 배추김치 잎에 넣어 돌돌 말아준후 전골냄비에 담아 멸치다시마육수 넣고 끓여주면 됩니다.
4.71
리뷰별점
포토 후기(5)
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빨강분홍리뷰별점좋은 레시피 감사합니다2022.10.14 01:48 -
규엽수호윤호희진쓰리뷰별점또 해먹을것같아요^^2022.08.29 17:58쉐프의 한마디맛있게 되셨다니 감사드립니다~ 편안한 밤 보내세요~2022.09.01 01:09 -
태원윤맘리뷰별점저는 김치 굴림만두 해봤는데 진짜 맛있어요..초딩 아이들도 한입에 쏙 넣고 오물오물 잘먹네요..훌륭한 레시피 감사합니다^^2022.01.29 20:11 -
움움움리뷰별점너무 간편하게 만두 잘 만들어먹엇어요~!!2020.06.29 23:09
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