1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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12g
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23g
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1.3g
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2.2g
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2.2g
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1.7g
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9g
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9.5g
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1.3g
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11.4g
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2.3g
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7g
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5g
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6.6g
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3g
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1.2g
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1.2g
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0.8g
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1g
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1g
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0.1g
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노하우
조리순서
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STEP 1/7재료를 준비한다.
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STEP 2/7도라지, 사과, 배, 연근은 갈아서 뭉근하게 조려 퓨레를 만든다.
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STEP 3/7연근, 토마토, 양파, 양송이버섯, 당근, 청피망 등 모든 채소는 곱게 다진다.
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STEP 4/7고기에 퓨레, 달걀, 후추, 생강, 빵가루를 넣어 찰지게 반죽하고 납작하게 빚어서 오븐에 굽는다.
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STEP 5/7소스제조를 위해 밀가루, 버터를 볶아 루를 만든다.
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STEP 6/7⑤에 ③에서 다져놓은 야채를 넣어 끓이고, 소금간과 레몬즙을 뿌려준다.
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STEP 7/7구운 수제함박스테이크에 새싹채소-파인애플-방울토마토 순으로 장식하고 소스와 함께 제공한다.
- 칼륨이 많은 연근, 토마토, 배, 파인애플을 이용해 퓨레를 만들었어요.
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