6인분 이상
90분 이내
아무나
재료
- 재료
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큰 사이즈
- 햄버그스테이크 양념
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- 소스
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큰 사이즈
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- 추가 양념
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조리순서
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STEP 1/11양파 1개를 잘게 다져 주세요
(큰 사이즈 양파)
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STEP 2/11팬에 버터 1을 두르고 다져 놓은 양파를 모두 넣고
달달 볶아주세요.
소금, 후춧가루 적당량을 넣어 간을 해주고
양파가 갈색빛이 돌 때까지 볶아 줍니다.
볶은 양파는 식혀주세요.
* 양파를 볶아 사용하면 물이 생기지 않으니 꼭 볶아 사용하세요.
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STEP 3/11넓은 그릇에 다진 쇠고기 600g 준비하고
(돼지고기, 쇠고기를 반반으로 섞어 사용해도 됩니다.)
소고기에 햄버그스테이크 재료인 볶아서 식힌 양파를 모두 넣고
빵가루 1/2컵, 다진 마늘 1, 케첩 1/2컵, 설탕 1, 간장 1/4컵, 식초 1을 넣어주세요.
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STEP 4/11위생장갑을 끼고 반죽을 찰기 있게 섞어주세요
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STEP 5/11반죽을 적당하게 떼어 동글 넓적하게 만들어주고
가운데 부분을 움푹 파주세요.
6개 정도 만드실 수 있어요
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STEP 6/11팬에 식용유를 두르고 햄버그스테이크를 중약불에서 노릇하게 구워주세요.
센 불로 구울 경우 겉만 타고 속은 익지 않으니
중약불에서 천천히 구워주세요.
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STEP 7/11한쪽 면이 노릇하게 구워지면 뒤집어주고
물을 조금 넣고 뚜껑을 덮어 속까지 익혀줍니다.
*함박스테이크를 구우면서 다른 팬에 소스를 만들어주면 좋아요.
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STEP 8/11양파 1/2개를 채 썰어 주고
팬에 버터 1을 넣고 양파를 달달 볶아주세요
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STEP 9/11여기에 물 1컵을 붓고
케첩 10, 간장 4, 식초 1, 설탕 2, 올리고 당 3을 넣고 바글바글 끓여주세요.
취향에 따라 마지막에 후춧가루를 넣어 마무리합니다
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STEP 10/11햄버그스테이크에 올릴 달걀 프라이도 부쳐주세요
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STEP 11/11백종원 함박스테이크 완성
4.72
리뷰별점
포토 후기(11)
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이은주리뷰별점맛나게 잘 만들았어요2024.12.10 08:09 -
seongil****리뷰별점맛있어요. 소고기,돼지고기 6:4비율로 붉은고추,굴소스첨가해서 만들었어요.샌드위치패티로 사용해도 맛있습니다.2024.11.24 18:23 -
수류천사리뷰별점맛있어요.스테이크가 부숴진다고 하는데 약간 부숴져요.담엔 치대기를 해줘야 할듯요.2024.11.12 16:39 -
김지아리뷰별점맛은있는데 전 왜 자꾸 부숴지죠 ㅠㅠ2024.10.29 15:36
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