고등어 무조림 만들기 ~ 매콤한 청양고추를 넣은 고등어조림 레시피
생선비린내 없이 생선조림 만드는법
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 고등어 무조림 만들기 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11고등어무조림에 들어갈 재료부터 손질해줄께요
생선조림에 무를 많이 넣는걸 좋아하는 터라 무를 살짝 많이 넣어주었어요
양파와 대파도 썰어 준비해줍니다
매콤함을 담당할 청양고추는 어슷썰기 하여 준비해주세요
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STEP 2/11된장 + 고춧가루 + 간장 + 꿀 + 다진마늘 + 맛술 + 시판 돼지갈비 양념 + 후추 + 참치액젓
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STEP 3/11썰어놓은 무를 냄비 가장 아래에 깔아주세요
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STEP 4/11깨끗하게 손질한 고등어를 무 위로 올려줍니다
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STEP 5/11고등어가 잠길랑 말랑 정도의 물을 부어주세요
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STEP 6/11생선비린내를 잡아줄 소주 1잔을 넣어주세요
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STEP 7/11미리 만들어낸 고등어 무조림 양념장을 넣어 준 후 뚜껑을 닫아 10분동안 푹 익혀줍니다
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STEP 8/1110분이 지난 후 뚜껑을 열어 2~3분동안 양념을 고등어 위로 끼얹어 주었어요
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STEP 9/11뚜껑을 열고 5분 이상 끓여 수분을 살짝 날려준 뒤
자작자작 해지면 양파를 넣은 뒤 뚜껑을 닫아 7분간 익혀줍니다
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STEP 10/11시간이 지나면 뚜껑을 열어 청양고추와 대파를 넣고 3~4분간 끓여줄꺼예요
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STEP 11/11국물이 졸아들어 자작자작한 고등어무조림이 완성된답니다
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