장어덮밥 만들기 장어구이 장어조림

장어덮밥 만들기 장어구이 장어조림

한그릇 음식이지만!! 건강은 든든하게 챙길 수 있는! 우리집 건강지키미~~~장어!!를 가지고 덮밥을 만들어 보았어요!

2인분

30분 이내

중급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

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장어밑간

청주
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대파 조리법
대파 보관법

조리순서

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STEP 1/25

장어 380g은 깨끗하게 씻어가며, 껍질의 미끄러운 부분은 제거해 주시고,
STEP 2/25

키친타월로 물기를 닦은 후,
STEP 3/25

청주 4T,
STEP 4/25

후추 뿌려 10분간 재워주세요.
STEP 5/25

양파 1/4개, 대파 1대는 달궈진 마른 팬에 태우듯이 굽고,
STEP 6/25

냄비에 간장 30ml,
STEP 7/25

장국 20ml,
STEP 8/25

청주 50ml,
STEP 9/25

물 150ml,
STEP 10/25

고추장 1t,
STEP 11/25

올리고당 1T,
STEP 12/25

설탕 1T,
STEP 13/25

꿀 1T,
STEP 14/25

다진마늘 1T,
STEP 15/25

생강가루 1/2t,
STEP 16/25

후추,
STEP 17/25

다시마 1장(5*5cm),
STEP 18/25

양파 1/4개, 대파 1대를 넣고,
STEP 19/25

끓어오르면 중불 15분 !
STEP 20/25

달궈진 팬에 기름을 두른 뒤,
STEP 21/25

장어의 껍질쪽부터 올려 주시고, 끓여 놓은 소스는 체에 걸러 장어가 있는 팬으로 부어 끓여주시고,
STEP 22/25

소스를 발라가며 구워주시면 완성!!
STEP 23/25

접시에 밥을 담고, 장어는 먹기 좋은 크기로 잘라준 다음! 소스는 한번 더 덧발라 주었어요~
STEP 24/25

초생강, 와사비, 통깨, 부추 올려 마무리 하였습니다~!
STEP 25/25

고소한 맛과 쫜득한~~~식감!! 인정???인정!!!오늘도 건강하고 행복하게 드셔요~

: 장어는 자양·강장 식품의 대표적인 주자로 단백질과 비타민, 미네랄을 골고루 섭취할 수 있어 체력회복에 좋고, 특히 비타민 A가 풍부하다고해요!

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