유부주머니 만들기 유부주머니전골로 따뜻하게 몸 챙기세요.

유부주머니 만들기 유부주머니전골로 따뜻하게 몸 챙기세요.

요즘 일교차가 심한 것 같아요. 이럴때일수록 저녁엔 따뜻한 국물로 몸을 챙겨야 합니다. 부산에는 유부주머니를 어묵집에서 같이 파는데요. 그정도로 부산에서는 쉽게 접할 수 있는 유부주머니입니다. 저는 부산에서 자라서 겨울이 되면 유부주머니전골이 생각나더라고요. 그래서 만두를 만들면서 재료가 많이 있어서 유부주머니 만들기도 해보았어요. 만두 만들고 남은 속재료로도 만들 수 있는 유부주머니입니다.

4인분

60분 이내

아무나

쌀코지일흔집밥

[더보기] 저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

재료

계량법 안내

재료

양념

후추
1스푼 구매
맛술
5스푼 구매
굴소스
7스푼 구매
식용유
7스푼 구매
참기름
1스푼 구매

간장만들기

진간장
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매

노하우

생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
두부 보관법
부추 손질법
부추 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
당면 손질법
미나리 손질법
미나리 보관법
맛술 조리법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/7

생강, 마늘, 파, 청양고추는 다 곱게 다지고요. 두부는 물기를 짜서 으깹니다.
STEP 2/7

다진 돼지고기를 넣고 주무릅니다. 후추 1스푼, 맛술 5스푼, 굴소스 7스푼, 식용유 7스푼, 참기름 1스푼을 넣고 또 주물러요.
STEP 3/7

부추를 다져서 넣고 살살 주물러서 속을 준비합니다.
STEP 4/7

숙주랑 당면은 살짝 데치고 잘게 다져서 함께 넣어 줍니다.
STEP 5/7

유부는 한번 살짝 데쳐 불순물을 제거하고 사용합니다. 미나리는 묶을 때 사용해요.
STEP 6/7

살짝 데친 유부에 속 재료를 채우고 데친 미나리로 살짝 묶어 주세요.
STEP 7/7

한번 쪄서 냉장고에 두고 국물 요리에 넣어 먹음 굳!!

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#유부 #유부주머니 #국물

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