선지해장국 의외로 간단한 빈혈에 최고 선짓국 끓이기
추운 겨울이면 늘 생각이 나는 선지해장국을 끓여 봤습니다. 좋아하시는 겨울 음식인데 어려워하는 분들도 많은 것 같아요. 철분이 많이 함유된 선지해장국이니 한 번 만들어 보세요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5냄비가 달궈지면 참기름 1스푼을 넣고 다진마늘 1스푼, 쫑쫑 썬 파 1/3개를 넣고 볶다가 어느 정도 익으면 양지, 내장 순으로 볶습니다.
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STEP 2/5어느 정도 익으면 고춧가루 3스푼, 국간장 2스푼을 넣고 볶다가 2cmX2.5cm 정도 크기로 썬 무를 볶아줍니다. 후추 살짝, 맛술 살짝 넣고 한 번 더 볶은 후 물 3리터를 넣고 끓입니다.
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STEP 3/5어느 정도 끓으면 고사리, 토란을 넣고 또 끓입니다
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STEP 4/5끓으면 채썬 양파, 다진마늘 2스푼, 어슷썬 파 4단을 다 넣고 파가 푹 익을 때까지 끓입니다.
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STEP 5/5고춧가루 2스푼, 소금 1스푼, 국간장 2스푼을 넣고 숙주를 넣고 숙주가 익을 즈음 선지를 넣고 한번 더 끓입니다.
- 선지는 한번 익혀 판매되고, 으스러질 수 있기 때문에 큼직하게 썰어 거의 마지막에 넣습니다. 모든 재료를 다 넣고 끓인 후 맛을 보고 소금이나 간장으로 간을 한번 더 맞춥니다.
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