Name: 연근카레 만들기 연근의 아삭아삭한 식감이 좋은 연근카레 만드는 방법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 연근 1개; 감자 2개; 새송이버섯 1개; 양파 1개; 당근 1/2개; 복숭아 2개; 돼지고기 조금; 고형카레 2팩; 다진마늘 1스푼; 소금1/2스푼; 식초1/2스푼; 후추; 커피 1작은술; 올리브유 약간; 물 1400ml

연근카레 만들기 연근의 아삭아삭한 식감이 좋은 연근카레 만드는 방법

집에서 간단하게 만들어 먹는 한그릇 요리인 카레는 속재료를 이것저것 여러가지를 넣어 만들수 있어ㅅㅆ어요서 편리한데요 오늘은 연근을 넣은 연근카레로 만들어 봐

6인분 이상

60분 이내

아무나

57할미

[더보기] 57년생 할미표 레시피 할미가 만드는 집밥 https://blog.naver.com/d_eggya

재료

재료

노하우

연근 손질법
연근 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
복숭아 손질법
복숭아 보관법
소금 조리법
올리브유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료준비하기
연근 1개,감자 2개,새송이버섯1개,양파 1개,당근 1/2개, 복숭아 2개, 돼지고기 조굼, 고체카레 2팩(12인분), 다진마늘 1스푼, 소금,식초(연근데침용), 후추,커피1작은술
STEP 2/12

연근 데치기
연근은 껍질을 벗겨내고 0.2cm정도의 두께로 썰어 물에 헹군 후 꿇는물에
식초1/2스푼과 소금 1/2스푼을 넣어
데친후 체에 건져둡니다
STEP 3/12

감자와 당근 데치기
감자와 당근은 1cm정도의 크기로
깍뚝 설기해서 끓는물에 소금 1/2스푼을
넣어 살짝 익혀서 건져 둡니다
STEP 4/12

복숭아 썰기
복숭아는 껍질을 벗겨내고
깍뚝 썰기 합니다
STEP 5/12

돼지고기 썰기
돼지고기는 기름기 없는 목살을 이용하는게 좋아요 오늘은 집에 있는 삼겹살로 했어요
적당한 크기로 잘라 키친타올을 꾹꾹 눌러 핏물을 제거 합니다
STEP 6/12

다진마늘 볶기
팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 볶아 마늘향을 내줍니다
STEP 7/12

돼지고기 볶기
마늘향을 내준 후 돼지고기를 볶아줍니다
STEP 8/12

나머지 재료 볶기
고기가 반쯤 익으면 복숭아를 제외한 나머지 재료들을 넣고 볶아줍니다
STEP 9/12

끓이기
볶아진 재료에 물 1400ml를 부어
끓여줍니다
끓으면서 올라오는 거품은 국자로 떠내
말끔하게 해주는게 좋아요
STEP 10/12

카레 넣기
고체카레를 조각내서 넣어줍니다
녹아서 섞이도록 잘 저어줍니다
STEP 11/12

복숭아와 커피 넣기
약불에서 뭉근하게 끓여 농도가 걸쭉해지면 복숭아를 넣고 커피도 물 1/2컵에 풀어서 넣어 잘 섞어 약불에서 좀 더 끓인 후 불을 끕니다
STEP 12/12

그릇에 담아내기
농도가 걸쭉해진 연근카레를 밥과 함께 담아냅니다