6인분 이상
2시간 이상
아무나
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/8LA갈비 핏물 빼주기
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STEP 2/8차가운물에 갈비 3시간 담가 핏물 빼기
*설탕 2큰술 넣으면 핏물 빼는데 도움이 됩니다
*중간에 물을 여러번 갈아 주세요
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STEP 3/8배하고, 양파, 무를 갈아 서 면포에 짜서 즙만 사용합니다.
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STEP 4/8간장(2컵),맛술(1컵),매실액(반컵),설탕(반컵),
대파(2컵), 마늘(1/2컵), 생강즙(2T), 참기름(2T), 후추(약간)
월계수잎(4~5장), 대추(한줌), 매운고추 (2개), 물(2컵)
넣어 양념장 만들기
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STEP 5/8LA갈비 건져 핏물과 물기 빼기
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STEP 6/8만들어진 양념장과 핏물팬 LA갈비 준비
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STEP 7/8한겹 한겹 고기 올리면서 양념장 붓기
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STEP 8/8양념장이 고기가 잠길 정도의 양으로 적당합니다.
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