Name: 얼큰한 콩나물 소고기뭇국 끓이는 법/ 얼큰 소고기 콩나물국
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 사태 600g; 콩나물 1봉지; 양파 1/2개; 대파 2개; 마늘; 생강; 무; 느타리버섯; 팽이버섯; 코인육수 1알; 국간장 2T; 후추; 들기름 2T; 고춧가루 2T

얼큰한 콩나물 소고기뭇국 끓이는 법/ 얼큰 소고기 콩나물국

#냉장고 파먹기

냉동실에서 소고기를 꺼냈어요

콩나물이 들어간 국은 국물이 시원하지요

있는 재료 넣고

얼큰하게 소고기뭇국 끓였어요

4인분

90분 이내

중급

미루나무

[더보기] 집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

재료

재료

양념장만들기

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
무 손질법
무 보관법
느타리버섯 손질법
팽이버섯 손질법
만개한알 조리법
국간장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/21

고기는 사태부위를 준비했어요
*국거리로 준비하면돼요
STEP 2/21

해동시켰어요
STEP 3/21

어느 정도 해동이 됐으면
뜨거운 물에 데쳐주세요
먹기 좋은 크기로 썰어서
미림 2숟가락 넣고
끓여주세요
STEP 4/21

물을 넉넉히 넣고 끓여주세요
소고기 사태는 고소한 맛이 있어서 좋은데요
조리시간이 오래 걸려요
처음엔 센 불에서 끓이세요
그래야 소고기 불순물이 거품으로 올라와요
거품은 빨리 걷어 주세요
STEP 5/21

이렇게 맑은 국물이 돼요
오래 끓여야 맛있어요
야채준비하는 동안
중불에서 끓여주세요
STEP 6/21

무는
나박하게 썰어주세요
STEP 7/21

대파는
5cm 길이로 썰어주세요
STEP 8/21

양파는
반개 정도 굵직하게 썰어주세요
STEP 9/21

느타리버섯과 팽이버섯이 있어서
넣을게요
STEP 10/21

팽이버섯 준비해주세요
STEP 11/21

국물요리엔 다진 마늘 안 쓰고
편마늘을 써요
STEP 12/21

청양고추가 들어가야 얼큰하죠^^
STEP 13/21

생강도 넣을게요
STEP 14/21

양념장을 넣어서 야채에 버무려주세요
STEP 15/21

무, 대파, 버섯, 양파, 마늘, 생강 넣고
육수 명장 코인 육수 1알
국간장 2숟가락
후추
들기름 2숟가락
고춧가루 2숟가락
STEP 16/21

고기가 삶아지고 있어요
고기가 익었으면 양념 야채를 넣어주세요
STEP 17/21

팽이버섯은 양념을 안 하고 넣었고요
무가 익을 때까지 끓여주세요
STEP 18/21

맨 마지막에 콩나물을 넣어줄게요
부르르 끓으면 완성입니다
STEP 19/21

완성됐어요
STEP 20/21

들기름을 넣어서인지 알게 모르게
고소한 맛이 나고 깊은 맛이 나요
콩나물이 들어가
해장국이 되었네요
육개장 대신
저는
이렇게 많이 해서 먹는데요
너무도 재료들이 잘 어우러져서
맛있어요
STEP 21/21

얼큰한 콩나물 소고기뭇국으로
한 끼 식사했습니다