Name: 잔치국수 만들기~ 뜨끈한 시원한 국물~
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소면 2인분; 계란 1개; 애호박 1/3개; 당근 1/3개; 김가루; 양파 1/2개; 무 1/2토막; 파 1대; 다시마 1장; 다진마늘 1큰술; 다시멸치 5마리; 고추가루 1큰술; 설탕 1/2큰술; 참기름 1큰술; 다진파 1줌; 진간장 4~5큰술

잔치국수 만들기~ 뜨끈한 시원한 국물~

잔치국수가 몇일 전부터 먹고 싶더라구요 그런데 육수내랴 면삶으랴 양념장 하랴 귀찮아서 계속 미뤄 왔었는데 드디어 잔치국수 끓여 먹었네요

2인분

30분 이내

아무나

츄츄맘

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재료

재료

소면
2인분 구매
계란
1개 구매
애호박
1/3개 구매
당근
1/3개 구매
김가루
구매
양파
1/2개 구매
무
1/2토막 구매
파
1대 구매
다시마
1장 구매
다진마늘
1큰술 구매
다시멸치
5마리 구매
고추가루
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진파
1줌 구매
진간장
4~5큰술 구매

노하우

소면 손질법
계란 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치 손질법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

육수는 물 1리터 준비해주면 2명이서 충분해요~
STEP 2/11

마늘이 없어서 다진마늘 1큰술 넣어 다시마 1장과 함께 육수를 내었어요
STEP 3/11

추가로 파 1대와 양파 1/2개, 무 1/2토막도 넣어주고 다시멸치 5마리 넣어 육수를 내어주세요~
STEP 4/11

양념장은 다진마늘 1큰술에 고추가루 1큰술, 설탕 1/2큰술
STEP 5/11

진간장 4~5큰술, 참기름 1큰술, 다진파 1줌 넣어 충분히 잘 섞어주세요
STEP 6/11

애호박 1/3개와 당근은 채썰어준 후 팬에 식용유 가볍게 두르고 숨이 가볍게 죽을정도로만 볶아주세요. 소금 살짝 뿌려 소금간 해주세요
STEP 7/11

계란도 1알은 전부 풀어준 후 팬에 식용유 두르고 얇게 펴서 앞뒤로 익혀주고 적당한 크기로 썰어서 준비해 주세요
STEP 8/11

소면은 끓는 물에 면이 익을때까지 삶아주는데요. 소면은 끓이는 동안 계속 뒤적거려주며 괴롭혀야 쫄깃하고 맛있게 익어요~ 잘 삶아진 국수는 찬물로 바락바락 헹궈서 건져 놓아주고~
STEP 9/11

먹을 만큼 그릇에 옮겨 담아주세요~
STEP 10/11

미리 만들어 놓은 고명을 하나하나 차곡차곡 올려주고 김가루도 올리고~ 양념장도 올려준 후~
STEP 11/11

깨소금 있으면 뿌려서 완성~!