Name: 명절에 고급진 떡갈비요리! 집들이메뉴,손님상차림메뉴로 제격인 새송이버섯떡갈비 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 다진소고기 600g; 양파 1/2개; 새송이버섯 2개; 당근 약간; 쪽파 3줄; 기름 적당량; 다진마늘 1큰술; 간장 4큰술; 설탕 3큰술; 소금 2꼬집; 참기름 1큰술; 후추 약간

명절에 고급진 떡갈비요리! 집들이메뉴,손님상차림메뉴로 제격인 새송이버섯떡갈비 만들기

새송이버섯을 이용하여 영양만점인 떡갈비를 만들어보아요~ 아이들과요리활동해도 좋아요~

4인분

30분 이내

초급

쏭이네집밥

[더보기] 현실집밥요리, 간단하게 요리하는방법을 알려드립니다.

재료

계량법 안내

재료

다진소고기양념

다진마늘
1큰술 구매
간장
4큰술 구매
설탕
3큰술 구매
소금
2꼬집 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
쪽파 손질법
식용유 조리법
다진마늘 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

새송이버섯은 길죽하게 썰어주세요
(저는 머리부분과 밑둥부분을 반으로 나누고 머리부분 4등분 밑둥부분 4등분으로 나눠주었어요)
소고기 다진거는 키친타올에 핏물빼서 준비해주세요
STEP 2/8

당근,양파,쪽파(대파)를 아주 곱게 다져주세요
버섯을 길게 썰고 남은버섯도 다져 넣어주시면 좋아요! 그리고 입자는 정말 곱게 다져주셔야 합니다~
STEP 3/8

핏물 뺀 간소고기에 다진 야채들을 넣고 양념레시피로 양념장을 넣어주세요.
STEP 4/8

양념레시피 양념을 다 넣고난다음 손으로 치대준다는 느낌으로 잘 치대주세요. 그래야 구을때 안부서지고 잘 구워질수있습니다.
STEP 5/8

고기를 탁구공 정도크기로 동글하게 만든뒤 납작하게 손바닥에 눌러주세요 그리고 그 위에 버섯을 하나 올려줍니다
STEP 6/8

고기로 버섯을 감싸주세요.
이때 모양을 이쁘게 잡아주셔야 합니다.
STEP 7/8

후라이팬에 기름을 두르고 중약불로 겉을 굴리면서 익혀준뒤 뚜껑을 덮고 약불로 속까지 잘 익혀주세요
중약불로 겉에 먼저 익혀야 속에 육즙이 풍부하답니다.
STEP 8/8

예쁘게 플레이팅 해주면 완성입니다