기운 나는 보양죽 전복죽 끓이는 법
기력 보충을 하기 위해 보양죽인 전복죽을 했습니다.
전복죽 한 그릇 뚝딱하니 몸이 뜨끈뜨끈해지는 게 너무 좋아요.
기력이 바로 회복이 되는 느낌이에요.ㅎㅎ
기운이 불끈불끈 솟아나는 고소하고 맛있는 전복죽 레시피 알려드릴게요.
보양죽 먹고 원기회복해 보아요~
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9손질된 전복 4개와 전복 내장 4개를 준비합니다.
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STEP 2/9당근과 양파도 잘게 다져서 준비합니다.
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STEP 3/9믹서기에 전복 내장과 물 1컵 (200ml)를 넣고 갈아주세요.
그리고 냄비에 옮겨 물 2컵 (400ml)를 추가한 후, 맛술 1큰술 넣어서 팔팔 끓입니다.
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STEP 4/9물이 팔팔 끓으면 준비된 다진 당근, 양파, 밥 1공기, 그리고 간장 1큰술을 넣어 저어주면서 약불로 5분 끓입니다.
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STEP 5/95분 후에 달걀은 흰자와 노른자를 분리합니다.
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STEP 6/9냄비에 흰자를 넣어서 2분 더 끓이고 소금 1작은술 넣어줍니다.
싱거우면 소금을 더 넣어주세요.
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STEP 7/9전복을 전부 사선으로 잘라 물기를 닦아줍니다.전복을 죽에 바로 넣어 같이 끓여도 됩니다.
하지만 저는 전복의 식감을 살리기 위해 따로 구워서 토핑으로 올리는 편입니다.
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STEP 8/9예열된 프라이팬에 버터를 넣어 녹이고 손질된 전복을 넣어 앞뒤로 익혀줍니다.
전복은 금방 익어서 중불로 2분 정도 구우면 됩니다.
전복이 다 익으면 불을 끄고 후추를 한번 뿌려주세요.
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STEP 9/9그릇에 죽을 나눠 담고 전복을 이쁘게 올리고 계란 노른자도 하나씩 넣어줍니다.
그 위에 참기름 1큰술과 깨소금을 2꼬집씩 뿌려줍니다.
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