해물토마토리조또 [해물과 싱싱한 토마토 넣고 만든 리조또! 토마토스파게티소스와 밥을 활용한 초간단 이탈리안요리!]
리조또는 쌀요리이기 때문에
먹고 나서 속도 편하고
맛도 좋아서 자주 만드는데요.
리조또를 제대로 만들려면
육수와 쌀을 넣고
만들어야 하잖아요?
그렇게 만들면
좀 더 현지의 맛을 느낄 수 있겠죠?
그래도
간편하게 만들 수 있어야
자주 만들 수 있으니까
저는 간단버전으로 만들어요.
쌀 대신에 밥을 이용하는 것!
그리고 스파게티소스를 이용하는 것!
해물손질 대신에 해물믹스를 이용하는 것!
이 3 가지 방법을 이용하면
간편하면서도 맛있는
리조또를 만들 수 있어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8오징어 1마리를 준비해 주세요.
깨끗하게 손질한 후
먹기 좋게 잘라주세요.
저는 몸통의 껍질을 벗긴 후
격자무늬로 칼집을 냈어요.
오징어 껍질 벗길 때 팁은
키친타올을 사용하는 건데요.
이게 물에 젖으면 잘 찢어져요.
그래서 저는 물티슈를 이용해요.
물티슈는 물에 젖어도
잘 찢어지지 않아서
오징어껍질 벗길 때 사용하면
키친타올보다 훨씬 좋더라고요.
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STEP 2/8새우 5마리, 홍합살 1/2컵을 준비했어요.
저는 홍합살이 있어서 준비했는데,
굳이 없으면 사용하지 않으셔도 돼요.
다양한 해물을 손질하기 번거로우면
해물믹스를 사용하면 되겠죠?
요즘 냉동해물믹스가
정말 잘 나오더라고요.ㅎㅎ
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STEP 3/8양파 1/2개, 표고버섯 2개,
애호박 5cm, 토마토 1개
먹기 좋게 잘라주세요.
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STEP 4/8양파, 표고버섯, 애호박을
먼저 볶아주세요.
완전히 볶지는 말고
익어가기 시작할 때까지
볶으시면 돼요.
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STEP 5/8채소가 익어가기 시작하면
해물을 넣어주세요.
해물이 약간 익을 정도까지
볶아주세요.
아직까지 재료들에
간이 안 되어있죠?
소금 3꼬집, 후추 2꼬집 넣고
밑간을 해 주세요.
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STEP 6/8토마토를 넣어주시고요.
토마토가 익을 때까지
잠시만 더 볶아주세요.
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STEP 7/8토마토스스 1컵과
밥 1컵을 넣어주세요.
재료들이 잘 섞이도록
골고루 저으며 볶아주세요.
토마토소스에 간이 되어 있긴 하지만
밥을 넣기 때문에 간이 좀 부족해요.
맛을 보시고 소금간을 더해주세요.
저는 2꼬집 넣으니 괜찮더라고요.
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STEP 8/8싱싱한 해물과 토마토 넣고
토마토소스, 밥으로
간편하게 만들어 본
해물토마토리조또를 완성했어요.
쌀과 육수를 이용하지 않고
밥과 토마토소스를 이용해서
간편하게 만들어 봤는데요.
해물손질만 하고 나면
만드는 과정은 정말 쉬워요.
요즘은 해물믹스도 많이 나오니까
해물손질이 귀찮으면
해물믹스를 사용하면 좋죠.
요리라는 게
맛도 중요하지만
만드는 과정이 번거로우면
자주 안 만들게 되잖아요?
최대한 손이 덜 가게
그렇지만 맛은 괜찮게 만드는 게
집밥의 핵심이라고 생각해요.
바로 그 생각으로 만들어 본
오늘의 요리가 바로
초간단 해물토마토리조또예요.
토마토리조또 맛보장 레시피
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