Name: 미국식 중국요리 오렌지 치킨 아이들 간식! 어른들 술안주!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭다리살 1kg; 소금 1/2 큰술; 흰후추 1/2작은술; 옥수수전분 60g; 밀가루 190g; 물 360ml; 계란 1개; 식용유 1 큰술; 식용유 2큰술; 크러쉬드레드페퍼 1/2 작은술; 다진마늘 2큰술; 다진생강 1 작은술; 황설탕 180g; 오렌지주스 120ml; 식초 120ml; 간장 4 큰술; 물 4 큰술; 옥수수전분 4 큰술; 참기름 2 작은술

미국식 중국요리 오렌지 치킨 아이들 간식! 어른들 술안주!

판다 익스프레스 라는 미국의 유명 중국레스토랑 체인점이 있습니다. 우리나라에도 몇군데 있는것으로 알고 있어요

오렌지 치킨은 판다 릭스프레스의 시그니처 메뉴로 미국에서는 매우 유명합니다.

오렌지 향이 나면서 달콤하고 맛있어서 아이들도 어른들도 모두 좋아해요

3인분

60분 이내

중급

채채

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재료

재료

닭다리살
1kg 구매

튀김옷

소금
1/2큰술 구매
흰후추
1/2작은술 구매
옥수수전분
60g 구매
밀가루
190g 구매
물
360ml 구매
계란
1개 구매
식용유
1큰술 구매

오렌지 소스

노하우

닭다리 조리법
소금 조리법
밀가루 조리법
계란 조리법
식용유 조리법
다진생강 손질법
황설탕 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

닭 다리 살은 가로 세로 2.5cm 정도 딱 한 입 크기로 작게 잘라주세요.
STEP 2/14

소금 2 큰 술, 후추, 옥수수 전분과 밀가루를 우선 섞어줍니다.
STEP 3/14

여기에 계란, 물, 식용유를 넣고 다 같이 섞어줍니다.
STEP 4/14

그리고 닭을 모두 넣습니다.
STEP 5/14

에어프라이어에 종이 포일을 깔고 반죽 옷 입은 닭을 올립니다. 온도는 180도 시간은 15분 뒤집어서 10분 구워주세요.
튀김은 닭이 잠길 정도로 넉넉히 두르고 반죽 옷을 떨어뜨렸을 때 보글보글 기포가 빠르게 올라오며 튀겨진 반죽이 바로 위로 올라오면 튀김 준비가 된 것입니다.
튀김 준비가 되면 닭을 몽땅 넣어서 노릇노릇해질 때까지 튀겨줍니다.
( 저는 그냥 넉넉한 기름에 튀기듯 구워줬습니다)

에어프라이어
STEP 6/14

모두 키친타월이나 채에 밭쳐 기름을 좀 뺍니다.
닭을 모두 튀겨서 기름이 빠지도록 준비하는 동안 소스를 만듭니다.
STEP 7/14

우선 다진 마늘 2 큰 술과 다진 생강 1 큰 술을 준비합니다.
STEP 8/14

중간보다 약간 높은 불로 설정해 주시고
프라이팬에 오일 2 큰 술, 마늘, 생강, 크러쉬드페퍼를 넣고 30초간 잘 볶아줍니다.
STEP 9/14

여기에 흰 설탕과 황설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 10/14

오렌지 주스 120ml를 붓고 설탕이 거의 다 녹을 때까지 젓습니다.
STEP 11/14

간장과 식초를 추가하여 섞다가 전분물을 붓습니다.
STEP 12/14

서로 엉겨서 끈적일 때까지 저어줍니다. 이때 바닥에 들러붓지 않게 주의하셔요.
STEP 13/14

튀겨놓은 닭들을 모두 다 넣습니다.
STEP 14/14

양념이 골고루 잘 묻도록 뒤섞어주시고 가스불은 끕니다.