Name: 숙주 소불고기전골 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 숙주 500g; 소고기 샤브샤브용 500g; 다시마 멸치육수 3.5컵; 대파 2 대; 청양고추 3 개; 간장 3 큰술; 국간장 3 큰술; 다진마늘 1 큰술; 참기름 1 큰술; 후추 1/2 작은술; 청주 3 큰술; 매실 1 큰술; 올리고당 1 큰술

숙주 소불고기전골 끓이기

간단하게 별다른 재료 없이 숙주를 먼저 전골냄비 바닥에 양껏 깔고 샤브샤브용 얇디얇은 소고기 올리고 그 위에 불고기 양념을 고르게 붓고 다시마 멸치육수를 냄비 테두리에 부어 끓이다 마지막에 칼칼하게 청양고추 넣어주면 끝~ 아삭한 식감의 숙주와 소고기를 함께 와사비 간장 또는 겨자소스에 살짝 찍어먹으면 맛있습니다.

3인분

30분 이내

아무나

배고픈엄마

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재료

재료

노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
소고기 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
청주 조리법
청매실 손질법
청매실 보관법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

씻어 물기를 뺀 숙주 500g을 전골 냄비에 담아 줍니다.
STEP 2/8

그리고 대파 2대를 준비해 흰부분을 어슷 썰어 올려 줍니다.
STEP 3/8

그리고 샤브샤브용 소고기 500g을 고르게 펼쳐 올려 줍니다.
STEP 4/8

그리고 소고기 위에 간장 3큰술, 국간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술, 청주 3큰술, 매실 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 만든 양념을 고르게 부어 줍니다.
STEP 5/8

그리고 다시마 멸치육수 3+1/2컵을 냄비 테두리 쪽으로 부어 줍니다.
STEP 6/8

그리고 가스불에 올려 끓여 줍니다.
STEP 7/8

숟가락으로 국물을 끼얹어 주면서 소고기를 익혀 줍니다.
STEP 8/8

그리고 마지막으로 어슷썬 대파 초록부분과 청양고추 3개를 넣어 줍니다. 너무 오래 끓이면 숙주 식감이 사라지니 소고기만 익으면 바로 드세요. 드실때 와사비 간장 또는 겨자소스에 찍어 드세요.