Name: 토마토요리 토마토 골뱅이 비빔 물회
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 골뱅이캔 1캔; 양배추 1/8개; 양파 1/4개; 오이 1/2개; 당근 1/5개; 깻잎 10장; 소면 1줌; 통깨 약간; 토마토 2개; 고춧가루 1큰술; 설탕 1작은술; 간장 1큰술; 고추장 4큰술; 올리고당 3큰술; 매실청 2큰술; 식초 3큰술; 다진마늘 1작은술; 참기름 1/2큰술

토마토요리 토마토 골뱅이 비빔 물회

여름 토마토를 더 맛있게 많이 가족들에게 먹이고 싶었는데 도서관에서 우연히 읽게 된 토마토 요리 책을 보고 바로 따라 만들어 보게 되었어요. 토마토주스는 특유의 맛으로 호불호가 많이 갈리지만 이 물회는 물회 육수를 좋아하는 분들이라면 모두 거부감없이 맛있게 토마토를 드실 수 있어요.

2인분

20분 이내

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재료

물회재료

골뱅이캔
1캔 구매
양배추
1/8개 구매
양파
1/4개 구매
오이
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
깻잎
10장 구매
소면
1줌 구매
통깨
약간 구매

물회육수재료

토마토
2개 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
간장
1큰술 구매
고추장
4큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
매실청
2큰술 구매
식초
3큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
오이 손질법
오이 보관법
당근 손질법
당근 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
소면 손질법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
고추장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

토마토의 꼭지를 따고 한 입 크기로 잘라 믹서에 넣고 나머지 물회 육수 재료를 넣어 갈아 줘요.
잘 갈리지 않으면 물을 조금 추가 하셔도 좋아요.
STEP 2/5

잘 갈아진 물회 육수는 용기에 넣어 냉동실에 살짝 넣어 둡니다. 슬러시 같은 육수를 원한다면 2시간 정도 미리 육수를 만들어 냉동 시킨 뒤 30분에 한번씩 육수를 저어 주면 되요.
STEP 3/5

토마토 물회 재료를 채 썰어 준비 해요. 원래 재료 외에도 생으로 먹으면 좋을 채소들로 준비 해 주셔도 좋아요. 저 역시 냉장고에 있는 재료들로 준비 했어요.
사진에는 없지만 골뱅이도 국물을 빼고 내용물만 준비 해요.
STEP 4/5

그릇을 꺼내 물회 육수를 먼저 담고 준비한 재료들을 차례차례 담아 주고 소면을 삶아 함께 담아 주면 되요.
소면 대신 냉면면을 사용해도 좋아요.
STEP 5/5

취향에 따라 얹는 재료의 양은 조절 해 주세요.