오징어볶음양념을 맛있게! 오징어덮밥까지 먹어봅시다
생오징어로 만드는 맛있는 오징어볶음 레시피 입니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 오징어볶음 재료
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- 채소 양념
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- 양념 재료
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- 덮밥
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노하우
조리순서
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STEP 1/11생오징어 1마리를 다리와 몸으로 분리해 주고 몸통에 사선으로 칼집을 살짝 내준다.양념이 잘 베이도록 하기 위함이다.
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STEP 2/11몸통과 다리를 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
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STEP 3/11고춧가루 2큰술 고추장 2.5큰술 물엿 2큰술 굴소스 1큰술 다진마늘 2큰술을 넣고 섞는다. 오징어와 잘 버무려 냉장고에 30분~1시간 재워둔다.
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STEP 4/11기름 5큰술 두르고 양파 1개 대파약간 양배추 1/4개와 각종 취향에 맞춘 야채들을 넣는다.
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STEP 5/11야채 위에 고춧가루 2큰술 진간장 3큰술을 넣고 볶는다.중불
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STEP 6/11숙성시킨 오징어를 볶은 야채 위에 넣는다. 오징어 위에 맛술 2큰술을 넣는다. 5분 이내에 볶는다.센불오징어는 오래 익히면 물이 생기기 때문에 빠른시간안에 센 불에서 볶는다.
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STEP 7/11불을 끄고 참기름 반 큰술 넣고 청양고추 1개와 부추(생략 가능)를 올린다.
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STEP 8/11잘 섞어준다.
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STEP 9/11마무리로 약간의 깨를 뿌리면 완성된다.
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STEP 10/11밥위에 계란프라이 하나 올려준다.
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STEP 11/11오징어볶음을 올리면 오징어덮밥이 완성된다.
- 야채와 오징어의 식감이 좋고 덮밥으로 좋은 오징어볶음입니다.
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