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초복(伏) 특별한 맛~"돼지갈비탕과 부추겉절이"입니다.
삼복중 오늘은 그 첫번째 복날인 초복입니다.복날의 복은 한자의 사람인과 개견이 합해진 엎드릴 복(伏),사람이 더위에 지쳐서 개처럼 엎드러져 있다는 의미와 사람이 개를 잡아 보양식을 한다는 의미 두가지로 해석이 되고 있지만 진실은 "서늘한 기운이 더운 화기가 두려워 엎드려 감춘다"는 뜻에서 사람앞에 개가 엎드리는 형상을 한 엎드릴 복(伏)자를 사용했다고 합니다.그러니 사람이 개를 잡아 먹는날이라고 해석하는것은 가당치도 않...

백종원 돼지갈비탕 레시피를 제 입맛에 맞게 응용해서 만든 소중한 레시피입니다.
3인분 90분 이내 아무나

미국에 살면서 학교에서 학생들에게 한국을 가르치고 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료
양념장 재료
부추겉절이 재료
노하우
  • 돼지고기갈비 조리법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 설탕 조리법
  • 소금 조리법
  • 생강 손질법
  • 생강 보관법
  • 간장 조리법
  • 멸치액젓 조리법
  • 청양고추 보관법
  • 쪽파 손질법
  • 부추 손질법
  • 부추 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
조리순서
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돼지갈비탕 맛보장 레시피