Name: 파프리카 버섯 볶음과 카레볶음밥 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 노란 파프리카 1/2개; 빨간 파프리카 1/2개; 양파 1/4개; 표고버섯 3개; 매운고추 1/2개; 깻잎 3장; 파 40g; 간장 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 올리고당 1큰술; 미림 1큰술; 레몬즙 1큰술; 소금 1/2작은술; 식용유 1큰술; 밥 2공기; 다진마늘 1/2큰술; 카레가루 2큰술; 버터 10g

파프리카 버섯 볶음과 카레볶음밥 만드는 법

이번에 파프리카를 좀 많이 구매해서 파프리카 요리를 구상하다가 만들었습니다.

파프리카랑 버섯 잔뜩 넣어 볶고 카레 볶음밥과 같이 먹으니 너무 잘 어울립니다.

꼭 인도나 동남아에서 먹는 음식 같더라고요.

고기가 전혀 없어 채식 식단으로도 너무 좋아요.

야채 위주라 확실히 배불리 먹고도 속이 가볍네요.

야채를 한층 더 맛있게 먹고 싶으시다면 파프리카 버섯볶음과 카레 볶음밥 한번 도전해 보세요.

2인분

15분 이내

초급

별바라기쿡방

[더보기] https://blog.naver.com/1skykim

재료

야채볶음 재료

카레볶음밥 재료

밥
2공기 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
카레가루
2큰술 구매
버터
10g 구매

노하우

파프리카 손질법
파프리카 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청양고추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
소금 조리법
식용유 조리법
버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

양파, 파프리카, 버섯은 세척 후 채 썰어 줍니다.
STEP 2/10

깻잎은 잘게 잘라줍니다.
STEP 3/10

예열된 프라이팬에 기름을 두르고 파 한 줌을 넣어 볶아줍니다.
STEP 4/10

파 향이 올라오면 다진 마늘 1/2큰술과 양파를 넣어 볶아줍니다.
STEP 5/10

양파가 투명해지면 파프리카와 버섯, 매운 고추를 넣고 간장 1큰술, 미림 1큰술, 올리고당 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 1/2작은술을 넣고 볶아줍니다.
STEP 6/10

버섯이 익으면 접시에 담아줍니다.
STEP 7/10

야채를 건진 웍에 버터 10g과 다진마늘 1/2큰술을 넣고 자작하게 볶아줍니다.
STEP 8/10

이제 밥 2공기와 카레 가루 2큰술을 넣어 잘 볶아줍니다.
STEP 9/10

왼쪽에는 카레밥, 오른쪽에는 파프리카 버섯볶음을 담아줍니다.
STEP 10/10

다져놓은 깻잎을 가운데 뿌려 마무리해 줍니다.