Name: 버섯야채카레 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고형 카레 5조각; 표고버섯 3~4개; 감자 2개; 당근 1/3개; 양파 1/2개; 버터 1스푼; 식용유 1스푼; 올리고당 1/2~2/3수저; 물 4종이컵

버섯야채카레 만들기

표고버섯과 야채를 넣은 냉파요리 버섯야채카레 입니다.^^제가 사용한 카레는 바몬드카레로 과일의 신맛이 조금 느껴져서 올리고당을 살짝 추가해주었어요.

4인분

60분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

계량법 안내

재료

고형 카레
5조각 구매
표고버섯
3~4개 구매
감자
2개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
버터
1스푼 구매
식용유
1스푼 구매
올리고당
1/2~2/3수저 구매
물
4종이컵 구매

노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
버터 보관법
식용유 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

표고버섯은 물로 가볍게 헹궈준 뒤 기둥을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰어주세요.
STEP 2/15

감자도 껍질을 벗긴 뒤 표고버섯 크기와 비슷한 크기로 썰어줍니다.
STEP 3/15

당근도 껍질을 벗기고 감자와 비슷한 크기로 썰어주세요.
STEP 4/15

양파도 마찬가지로 비슷한 크기로 썰어주세요.
STEP 5/15

냄비에 식용유 1스푼과 버터를 1스푼 넣고 녹여주세요.
STEP 6/15

버터가 녹으면 딱딱한 야채인 감자와 당근을 넣고 중불에 볶아주세요.
감자가 투명해지고 반쯤 익을 정도로 볶아줍니다.
STEP 7/15

이어서 양파와 표고버섯도 넣고 볶아주세요.
STEP 8/15

전체적으로 후추를 톡톡 뿌려준 뒤 양파가 투명해질 정도로 볶아줍니다.
STEP 9/15

볶아진 야채에 물 종이컵 4컵을 넣고 끓여주세요.
STEP 10/15

끓어오르면 불을 중불로 낮추고 야채가 익을 정도로 끓여줍니다.
STEP 11/15

고형 카레를 넣고 수저로 잘 풀어가며 중약불에 끓여주세요.
고형 카레는 물에 잘 풀려서 수저로 잘 저어주면서 끓이면 돼요.
STEP 12/15

바닥에 눌어붙지 않도록 수저로 계속 저어가며 끓여주세요.수저로 저어주면서 원하는 농도로 맞춰줍니다.
STEP 13/15

간을 보고 과일 카레 특유의 신맛이 나면 올리고당을 1/2~2/3 수저 정도넣고 저어주세요.
바몬드카레라 과일의 신맛을 잡아주려고 넣었는데 기호에 따라 생략가능해요.
STEP 14/15

약간 걸쭉한 농도가 되면 완성입니다.
너무 진한 맛이 부담스러우면 우유를 약간 넣고 끓여도 부드럽고 맛있어요.
STEP 15/15

완성입니다.