1800년대 샌프란시스코 항구지역
이탈리아 이민자 어부들에 의해
만들어진 요리입니다.
출항에서 빈손으로 돌아 온
어부들을 위해
다른 어부들이 잡아 온 물고기를
잘게 나누어
생선찌개를 끓여 나눠 먹었던 것이
샌프란시스코에서
이태리식당이 확산되면서
각종 싱싱한 해물을 넣어 만들어 낸
Cioppino가
유명해지지 시작했습니다.
토마토와 와인국물에
해산물 한가득~ 바다맛을 품은
Cioppino
(발음 cho-pee-no)
만들기 어렵지 않으니
차근차근 함께 만들어보아요~
미국에 살면서 학교에서 학생들에게 한국을 가르치고 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.