4인분
2시간 이상
초급재료
- 재료
-
- 양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/7돼지등뼈를 물에 넣고 3~4시간동안 핏물을 빼줍니다. 30분에 한번씩 물을 갈아줍니다.
-
STEP 2/7핏물뺀 돼지등뼈와 소주 2잔넣고 뚜껑열고 10분정도 끓입니다.
-
STEP 3/72의 돼지등뼈를 흐르는물에 씻어서 잔뼈와 불순물을 제거합니다.
-
STEP 4/7돼지등뼈가 푹 잠기도록 물을 붓고, 양파1, 파1, 마늘6쪽, 생강3cm 를 같이 넣고, 뚜껑을 닫고, 센불에서 2시간 끓여줍니다. 마늘은 육수용면포에 넣어주면 건질때 편합니다.
-
STEP 5/7기다리는동안 양념을 만듭니다.
4의 돼지등뼈가 다 끓었으면 육수용 채소들을 건져낸 뒤, 양념장을 넣고 뚜껑닫고 30분 더 끓입니다.
-
STEP 6/730분이 다 끓었으면 감자를 숭덩숭덩 잘라서 넣어줍니다.
-
STEP 7/7물에씻은 묵은지도 넣어주고, 뚜껑닫고 30분 더 끓입니다. 청양고추는 기호에따라 1~4개 크게썰어 넣어줍니다. 야들야들 감자탕 완성!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,