돼지고기와 김치 넣어 '청국장찌개' 맛나게 끓이는 방법

돼지고기와 김치 넣어 '청국장찌개' 맛나게 끓이는 방법

어머님이 청국장을 만들어 주셨어요! 하여, 찌개를 끓여보았습니다^^

4인분

30분 이내

초급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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고기밑간

노하우

멸치육수 조리법
돼지고기삼겹살 조리법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
청주 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

신김치 200g을 먹기 좋은 크기로 잘라주시고,
STEP 2/16

돼지고기 밑간 -> 삼겹살 200g에
STEP 3/16

고춧가루1/2T,
STEP 4/16

청주1T,
STEP 5/16

후추 톡톡 뿌려 잠시두셔요.
STEP 6/16

멸치육수 500ml가 끓어오르면,
강불
STEP 7/16

신김치200g,
STEP 8/16

밑간한 삼겹살을 넣고 끓어오르면, 5분간 더 끓여 주신 후,

강불
STEP 9/16

청국장 200g을 넣고 고르게 풀어주시고,끓어오르면(강불), 5분간 더 끓이다가(중불),
STEP 10/16

두부200g,
STEP 11/16

표고버섯1개,
STEP 12/16

양파 1/2개를 넣어주세요.
STEP 13/16

양파가 투명하게 익으면 홍고추, 청양고추 각 1개,
STEP 14/16

대파 1/2대를 넣고 1분간 더 끓여주시면 완성!
STEP 15/16

부족한 간은 소금으로 맞춰주세욥!
STEP 16/16

청국장은 살짝 끓여서 먹어야 고유의 영양을 제대로 섭취할 수 있다고 합니다! 오늘도 맛나게 드세요^^

: 멸치육수가 없을 때에는 쌀뜬물을 넣으셔도 좋아요~~

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청국장찌개 맛보장 레시피