백종원 국물닭발 ! 내가 찾은 국물닭발 황금레시피 ~ 매콤한 국물요리 국물닭발 양념 만드는법 ! (닭발잡내제거)
닭발을 좋아해서 한달에 한번이상은 만들어 먹는 닭발
남편과 언니에게 극찬받은 닭발 레시피랍니다
2인분 
120분 이내 
아무나 
재료
- 국물닭발 재료
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- 닭발 잡내제거 재료
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또는 맛술
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노하우
조리순서
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STEP 1/9닭발은 깨끗하게 씻은 후 잡내제거 재료를 넣고 끓여주세요
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STEP 2/9물이 끓기 시작하면 불순물이 올라오는데 이때 불을 꺼주면 됩니다
이후 깨끗하게 씻어주세요너무 오래 끓이지 말고 물이 끓기시작하면 불을 꺼주시면 되요
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STEP 3/9양파 + 다진마늘 + 생강 + 고춧가루 (기본, 매운) + 고추장 + 설탕 + 간장 + 베트남고추 + 참기름 + 매실액 + 후추 + 치킨스톡 을 넣고 곱게 갈아주세요
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STEP 4/9깨끗하게 세척한 닭발이 잠길정도로 물을 넣어 주고 갈아낸 양념소스를 넣어줍니다
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STEP 5/9뚜껑을 닫고 1시간 이상 끓여주세요 ~ 닭발이 부드러워 질때까지요쎈불전기밥솥이나 압력밥솥을 사용하면 더 빨리 완성할수 있어요
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STEP 6/9닭발이 부드러워지면 간을 본 후 모자란 간을 더 해주세요
저는 굴소스로 간을 맞춰주었답니다
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STEP 7/9뚜껑을 연 상태로 끓여주다가 대파를 넣어 마무리 해주었어요
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STEP 8/9콩나물은 3~4분정도 데쳐낸 후 사용해주세요
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STEP 9/9뭉근하게 완성된 국물닭발에 삶아낸 콩나물을 넣어 마무리해줍니다
- 닭발이 부드러워 질때까지 푹 ~ 익혀내셔야 해요
화력마다 다를수 있음으로 1시간 이상이라고 생각하시면 됩니다
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