(집에서 즐기는 술안주) 국물닭발 / 매운닭발 - 통닭발 요리
저렴한 요리 재료 중 하나인 통닭발 :)
밖에서 사 먹으면 편하게 먹을 수도 없고
너무 비쌉니다 ㅠㅠㅠ
집에서 해 먹으면 밖에서 먹는 것보다 훨씬 저렴하게 즐길 수 있고
눈치 안 보고 마음껏 뜯어 먹어도 됩니다 + 3+
술안주로 좋은
국물 닭발 가져왔습니다
4인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 주재료
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- 잡내 제거
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또는우유
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/13뼈 쏙쏙 발라먹는 재미가 있는
맛있는 술안주
국물 닭발 만들기 ♬♪
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STEP 2/13· 닭발은 깨끗이 씻어준 다음
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STEP 3/13· 쌀뜨물이나 우유에 30분 동안 담가줍니다우유는 비싸니까 쌀뜨물 추천 :)
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STEP 4/13· 소주 1/2컵, 생강 1개, 통후추 1/2 큰 술 넣고 닭발이 잠길 만큼 물을 넣어준 뒤
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STEP 5/13팔팔 끓여서 데쳐줍니다
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STEP 6/13· 데쳐낸 닭발은 찬물에 불순물을 씻어준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다데쳐내 준 뒤 바로 얼음 물에 담가주면 훨씬 더 쫀득한 닭발을 먹을 수 있습니다
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STEP 7/13· 국물 닭발 양념장을 만들어 줍니다
※ 국물 닭발 양념장
【 고추장 1 큰 술, 고춧가루 5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 3 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 후춧가루 약간 】
-밥숟가락 계량입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D
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STEP 8/13· 데쳐낸 닭발에 양념장을 골고루 버무려 준 뒤
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STEP 9/131시간에서 2시간가량 숙성시켜 줍니다
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STEP 10/13· 숙성시킨 닭발이 잠길 정도로 물을 넣고 기호에 따라 청양고추를 넣어주고 끓여줍니다
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STEP 11/13· 뚜껑 닫고 중불로 약 1시간가량 끓여주면 완성
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STEP 12/13저는 졸여 먹으려고 뚜껑 없이 끓여서 국물이 별로 없습니다 헿국물 많이 있는 닭발을 원하면 뚜껑 닫고 끓여주세요
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STEP 13/13발라먹는 재미와
매콤하게 즐기는
국물 닭발
- 국물 닭발 만들기
1. 닭발은 깨끗이 씻어준 다음 쌀뜨물이나 우유에 30분 동안 담가준다
2. 소주 1/2컵, 생강 1개, 통후추 1/2 큰 술과 물을 넣고 닭발을 데쳐준 뒤 찬물에 씻어준다
3. 양념장을 골고루 바른 뒤 2시간가량 숙성시켜 준다
※양념장 : 고추장 1 큰 술, 고춧가루 5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 3 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 매실액 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 후춧가루 약간
4. (3) 숙성된 닭발이 잠길 만큼의 물과 청양고추를 넣고 뚜껑 닫고 1시간 동안 끓여준다
5. 맛있게 먹는다 냠냠♥
4.86
리뷰별점
포토 후기(35)
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김은숙리뷰별점ㄱ맛있어요2024.11.09 17:40 -
봄이봄이리뷰별점싱거워서 전 참치액넣으니 딱좋아요ㅎ2024.09.20 18:01 -
byeoli72리뷰별점지난번에 맛나게 먹었는데 고딩 아들이 또 생각난다며 해달라해서 명절 끝날에 또 해먹습니다~ㅎ2024.09.18 11:28 -
두리우리수리맘리뷰별점너무 맛있어요!!!2024.08.28 04:16
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