매운 꼬치 어묵.. 진짜 맛있네~

매운 꼬치 어묵.. 진짜 맛있네~

유통기한 임박한 어묵 사다가 매운 꼬치 어묵 해먹었어요~

4인분

30분 이내

아무나

윤씨네삼남매

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어묵
8장 구매

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매운양념

육수
4컵 구매
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1큰술 구매
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1큰술 구매
간장
1큰술 구매
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1.5큰술 구매
다시다
1티스푼 구매

노하우

어묵 손질법
멸치육수 조리법
무 손질법
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양파 손질법
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육수 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/9

우선 냄비에 육수를 우려주는데요
멸치육수 티백 1개와
STEP 2/9

무 조금, 양파 반개, 대파 1대, 청양고추 2개, 통후추 1큰술, 통마늘 7알정도 준비한다음 다시백에 넣어 우려줍니다.
STEP 3/9

이렇게 20~30분 정도만 끓여주세요
STEP 4/9

어묵은 삼등분으로 접어 꼬으듯 끼워주면 되고요
이건 좋아하시는 방식으로 끼워주시면 됩니다
STEP 5/9

20분 후..
육수는 다 우러났어요
STEP 6/9

전골 냄비에 육수 4컵, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술 반, 다시다 1티스푼 넣고 바글바글 끓여줍니다.
STEP 7/9

3~5분정도 중불에서 끓여주다가 어묵 꼬치 넣어주고..
STEP 8/9

국물 끼 얹어 가며 육수가 어묵에 베이게 더 끓여줍니다
STEP 9/9

어느 정도 졸아든거 같아요
어묵에 빨갛게 매운 양념이 베일 정도로 국물 끼얹어 가며 끓여주면 됩니다.
그럼 매운 어묵꼬치 완성...

남은 육수는 잔치국수를 해먹어도 되구요

맵지 않게 간 맞춰 안 매운 어묵 꼬치 해먹음 됩니다.

아니면 덜어서 냉장고에 넣어둔 다음 육수로 활용하시면 됩니다.

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