제시
매콤어묵꼬치 만들기
아이들 간식으로 매콤어묵꼬치를 준비해 보았답니다. 어묵꼬치하고 남은 국물에 떡볶이를 해먹으니 더더 맛이 좋았답니다.
육수는 넉넉하게 만들어서 냉장고에 넣어놨어요.
바로 꽂고 돌리고 꽂고 하면 이런 모양이 나와요.
어묵은 뜨거운 물에 한번 헹궈서 기름기를 제거해 주었답니다. 더 깔끔하겠지요.
바로 넣고 끓이면 어묵이 팅팅 불어서 맛이 없거든요.
개인적으로 쫄깃한 어묵을 좋아하기에 미리 양념해서 육수를 끓여주었어요.
달달한데 좋다 하시면 설탕을 짭짤하게 좋다 하시면 소금을 약간 추가해주세요.
간장을 너무 많이 넣으면 색이 탁해질 수 있답니다.
마트 갔더니 청양고추 큐브로 판매하더라고요.
생강이랑 마늘은 봤는데 청양고추는 처음 봐서 한번 사 와봤는데 요거 정말 괜찮네요.
매콤한 맛을 위해서 한 개 퐁당~~!!
아 이때 중요한 포인트
숟가락이나 국자를 이용해서 국물을 계속 뿌려줘야 위에까지 양념이 쏙쏙 베어서 맛이 좋답니다. (윗부분은 양념 속에 풍덩 들어가지 않거든요.)
어른들이 먹기에 좋았는데 아이들이 먹을 때 괜찮을까 살짝 걱정했는데 맵지만 맛있다면서 두 개씩 야무지게 먹었어요.
앞으로 매운 어묵꼬치는 한번 더 돌리는 걸로~~~
육수를 팔팔 끓인 후 어묵을 넣어주면 쫄깃한 어묵을 즐길 수 있어요
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