수제비 반죽 만드는 법 쫄깃쫄깃한 들깨수제비 만들기
쫄깃하게 만드는 수제비 반죽!!
여름 맞이 별미 수제비 반드는 법을 알려드릴게요
4인분 
60분 이내 
초급 
안녕하세용 건강한 레시피로 자주 올리겠습니당. ><
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11먼저 얘는 하루 정도 숙성시킨 반죽이예요!!
애호박 반개와 당근반을 자른 상태에서 한번 더 반을 자르신 후 물100g을 넣고
믹서기에 곱게 갈아주세요
그리고 밀가루 200 mㅣ 와 함께 20분정도 부드럽고 쫄깃해 질 때 까지
계속 치대주세용
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STEP 2/114인분 정도 양을 만들거라 물 1.5 리터를 를 넣어주었어요
다시마와 멸치를 넣고 끓는 물에 7분정도 우려줍니다.
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STEP 3/11멸치와 다시마를 우렸으면
모두 건져주시고 간장을 넣어주세요
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STEP 4/11남은 당근은 국물에 넣을거라 엷게 채썰어줍니다.
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STEP 5/11호박역시 반죽하고 남은 것으로 활용해 줄거예요
당근과 같은 방식으로 채썰어주세요
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STEP 6/11감자는 반달모양 혹은 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 썰어줍니다.
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STEP 7/11느타리 버섯은 찢어서 넣어주시고
당근과 감자 먼저 투하해 주세요
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STEP 8/11애호박 넣고
들깨까루 세 스푼 넣어주세요
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STEP 9/11청양고추는 생략하셔도 괜찮은데
얼큰한거 좋아하시면 무조건 썰어서 넣어주시는 것을 추천해드려용
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STEP 10/11마지막으로 반죽은 최대한 얇게 펴서
먹을 만큼 떼어 넣어주세요~!
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STEP 11/11이 상태로 6분 정도 약불로 끓이신 후
나머지 간은 소금으로 맞춰주세용
얼큰하면서 구수한 손 수제비 완성~!!
여러분들도 꼭 만들어보세용
너무 맛있어요
그리고 반죽을 좀 넉넉하게 만들어 놓으시면
두고두고 먹을 수 있어요
남은 반죽은 김치냉장고에 보관해주시고
일주일 내에 드셔주세용
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