4인분
60분 이내
초급재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/7생수에 다시마 담가놓아 다시마물을 만든다.
콩나물은 씻어서 물기를 빼고 깻잎,양파,대파를 썰어둔다.
양념재료를 넣어 양념장을 만든다
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STEP 2/7볶음팬에 콩나물을 넣고 다시마물을 넣어 센불에서 끓인다.
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STEP 3/7다시마물이 끓으면 콩나물을 뒤적이고
양념장을 넣어 볶는다. 양념장은 한꺼번에 넣지 말고 맛을 보면서 추가한다.
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STEP 4/7콩나물이 어느 정도 익으면 양파와 깻잎을 너어 재빠르게 볶는다.
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STEP 5/7대파와 녹말가루를 넣고 볶는다.
이대 녹말물을 만들어 넣어도 되는데
국물이 많이 생겨서 녹말가루를 넣어주었어요.
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STEP 6/7콩나물찜을 조리하는 중 옆에서 두부에 소금 조금 뿌려 노릇노륷하게 부친다.
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STEP 7/7접시 가운데에 콩나물찜을 담고 가장자리에 두부부침을 담아낸다
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