Name: 한끼든든한 두부덮밥 만들기 가다랑어포 올려먹으면 꿀맛!
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 밥 1공기; 부침가루 1/2컵 (또는 튀김가루); 소금 2~3꼬집; 후추 약간; 식용유 적당량; 계란노른자 1개; 가다랑어포 1줌; 다진대파 1스푼 (또는 쪽파); 두부 1/2모; 간장 3스푼; 물 3스푼; 맛술 1스푼; 올리고당 1스푼; 참깨 적당량; 참기름 적당량

한끼든든한 두부덮밥 만들기 가다랑어포 올려먹으면 꿀맛!

포만감도 좋고, 영양까지 챙길 수 있는 재료 중에 두부만한게 없죠! 바삭한 튀김옷을 입히고 단짠한 간장양념까지 더해 밥위에 올려 간단한 덮밥으로 만들어봤어요

여기에 가다랑어포까지 올려주니 비쥬얼도 사로잡고 감칠맛까지 살아나는 한끼 덮밥으로 탄생!

만드는 방법도 어렵지 않답니다

1인분

60분 이내

초급

아름다울가

[더보기] 요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

재료

계량법 안내

재료

밥
1공기 구매
부침가루
1/2컵 구매

또는 튀김가루
소금
2~3꼬집 구매
후추
약간 구매
식용유
적당량 구매
계란노른자
1개 구매
가다랑어포
1줌 구매
다진대파
1스푼 구매

또는 쪽파
두부
1/2모 구매

간장양념

간장
3스푼 구매
물
3스푼 구매
맛술
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
참깨
적당량 구매
참기름
적당량 구매

노하우

소금 조리법
식용유 조리법
가쓰오부시 조리법
쪽파 손질법
두부 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

두부 반모를 먹기 좋게 썰어주고,
앞 뒤로 소금, 후추간을 해주세요
STEP 2/7

물 3스푼, 간장 3스푼, 맛술1스푼, 올리고당 1스푼, 참깨 적당량, 참기름 적당량 넣고 섞어 간장양념도 미리 만들어둡니다
STEP 3/7

튀김가루나 부침가루를 넉넉하게 부어
두부의 모든면에 골고루 묻혀주세요
STEP 4/7

팬에 식용유를 자작하게 두르고 중약불에서 두부를 살살 튀기듯이 부쳐줍니다
STEP 5/7

노릇한 색이 나올 때까지 자주 뒤집어주며 구워줍니다
중약불->약불
두부는 한 순간에 잘 타버릴 수 있으니 자주 뒤집어주며 구워주세요
STEP 6/7

두부가 적당히 잘 익었다면 잠시 건져 두고 팬을 바꿔 간장양념을 입혀줍니다
자작하게 남은 간장은 버리지 말고 밥위에 뿌려드세요
STEP 7/7

볼에 밥을 담고, 간장양념을 입힌 두부튀김을 올린 후가다랑어포와 계란노른자를 올려주면 완성입니다