오징어비빔국수 | 오징어 | 비빔국수 | 국수 양념
오늘은 오징어비빔국수 먹는날~
오징어볶음을 매콤 짭조름하게 하여 국수에 비비면 간도 딱맞고 아주 맛있습니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9깨끗이 손질한 오징어는 가위로 자르면 미끄럽지 않게 쉽게 잘립니다.
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STEP 2/9간마늘 한큰술, 진간장 6큰술, 고춧가루 3큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 2큰술, 고추장 2큰술 넣고 섞습니다.
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STEP 3/9오징어를 양념에 섞어둡니다.
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STEP 4/9홍고추나 청양고추 하나 송송썰고, 파는 하얀부분은 작게썰어서 파기름만들때 사용하고 나머지는 4~5cm정도로 썰어서 마지막에 넣습니다.
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STEP 5/9홍고추와 파, 식용유를 넣고 파기름을 만듦니다. 노릇노릇하게 익혀요.
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STEP 6/9물을 미리 준비하고, 오징어를 넣고 볶다가 양념이 타기전에 물반컵을 부어줍니다.
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STEP 7/9마지막에 파와 깨를 넣고 휘휘 저으면 됩니다.
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STEP 8/9소면을 삶아서 찬물에 헹구어 물기를 살살짜줍니다.
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STEP 9/9접시에 부추를 깔고 소면을 올리고, 오징어를 올린 후, 참기름을 뿌려줍니다.
- 양념이 짠듯해도 국수를 비비면 간이 딱 맞습니다. 먹는 양에 따라 다르겠지만 소면을 조금더 준비하면 2인분은 될 것 같습니다. 부추가 없으면 볶을때 파나 양파등을 더 넣습니다.
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