매콤한 통오징어 국물 떡볶이
매콤한 국물 떡볶이에 통오징어를 넣어 비주얼도 맛도 좋은 오징어떡볶이 입니다^^ 술안주로도 좋아요~
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/14냉장상태의 떡볶이 떡을 물에 헹궈서 씻어준 뒤 잠시 담가둡니다.떡이 단단하니 조금 말랑말랑해질 정도로 물에 담가주세요.
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STEP 2/14어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐주거나 뜨거운 물로 헹궈서 기름기를 제거하고 찬물에 한번 헹궈주세요.어묵을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.어묵은 뜨거운 물에 데쳐서 찬물에 한번 헹궈주면 어묵살이 단단해져요.
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STEP 3/14손질 오징어는 해동한 후 물로 깨끗이 씻어주세요. 오징어 몸통의 가운데 부분 3~4센티를 제외하고 양쪽을 칼이나 가위로 적당한 간격으로 잘라서 칼집을 내주세요.오징어 몸통의 양쪽에 칼집을 내주는 이유는 오징어가 익으면서 돌돌 말리기 때문에 오징어의 모양을 유지하려고 칼집을 내주었어요.
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STEP 4/14양배추는 적당한 크기로 썰어 주고 대파도 송송 썰어줍니다.
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STEP 5/14끓는 물에 다시팩을 넣고 10분 정도 끓여서 육수를 만들어 주세요. 10분 후 다시팩은 건져줍니다.
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STEP 6/14육수에 고춧가루 2수저, 고추장 듬뿍 1수저를 넣고 잘 풀어주세요.매운 맛을 좋아하시면 일반 고춧가루 1.5수저, 매운 고춧라구 0.5수저를 섞어서 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 7/14진간장 1수저, 참치액 1수저도 넣어주세요.참치액이 없으면 대신 다시다를 조금 넣어 주면 돼요>.<ㅋ
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STEP 8/14여기에 설탕 1수저와 올리고당 0.5수저를 넣고 잘 섞어서 끓여줍니다.집집마다 사용하는 고추장이나 간장의 염도가 다 달라서 간을 본 다음 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요.
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STEP 9/14양념을 넣고 국물이 끓어오르면 양배추를 넣어줍니다.
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STEP 10/14물에 담가두었던 떡볶이 떡을 체로 건져서 어묵과 함께 넣어주세요.저는 밀떡을 사용했는데 밀떡의 경우 간이 빨리 배서 어묵과 같이 넣었어요.만약 쌀떡을 넣는 경우에는 떡을 먼저 넣고 떡에 간이 배도록 끓여주다가 어묵을 넣고 끓여주세요^^
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STEP 11/14떡이 말랑말랑해지고 간이 배도록 한소끔 끓여주세요.
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STEP 12/14여기에 칼집을 낸 통오징어를 올리고 맛술 1수저, 후추 톡톡 뿌려주세요.
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STEP 13/14마지막으로 대파를 한 줌 넣고 떡볶이 국물을 오징어에 끼얹어주면서 오징어가 익을 정도로 끓여주세요.오징어는 오래 끓이면 질겨지기 때문에 익을 정도로만 끓여주면 돼요.
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STEP 14/14완성입니다.드실 때는 오징어 몸통에 칼집대로 가위로 잘라서 드시면 돼요.
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