병어조림 만드는 법 감자 넣고 고소하게
생선을 조릴 때는 보통 무를 깔고 조리는데, 시어머니께서 신혼 때부터 병어는 감자와 조려먹는 것이 더 맛있다고 하시더라고요.
그래서, 병어조림을 할 땐 늘 감자 넣고 조리는데 고소함이 병어와 잘 어울리는 것 같아요.
칼칼한 양념장으로 국물 없이 바짝 조려내면 세상 간편한 밥도둑이 됩니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 병어조림 양념장 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5감자 1개, 양파 1/2개는 도톰하게 썰고 대파는 어슷썰기 합니다.
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STEP 2/5냄비에 감자 깔고, 양파 깔고, 생선을 올려 줍니다.
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STEP 3/5고추가루 3큰술, 국간장 1큰술, 진간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 생강가루 약간, 후추가루 약간, 소금 약간 넣어서 잘 섞어 줍니다.
생강가루는 비린 맛을 잡기 위해서 넣는데, 없으시면 대신 맛술을 1큰술 더 추가로 넣어주시면 됩니다.
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STEP 4/5육수 2컵 정도 붓고, 양념장을 부어 줍니다.
준비해 둔 육수가 있어서 육수 넣고 조렸고요.
육수가 없을 땐 쌀뜨물 넣고 조려도 좋아요.
쌀뜨물도 없을 땐 그냥 물 넣고 조리세요
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STEP 5/5국물이 반 정도 졸아들면 썰어놓은 대파를 넣고 국물이 거의 없도록 조려 줍니다.
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