2인분
15분 이내
초급재료
- 재료
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- 양념
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또는 진간장
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노하우
조리순서
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STEP 1/19남비에 물 반을 넣고 끓여주세요 물이 바글바글 끓으면 소면을 넓게 펼쳐서 넣고
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STEP 2/19바닥에 면이 눌어붙지 않도록 골고루 섞어주세요
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STEP 3/19면이 끓기 시작하면 물 1컵 넣고 다시 끓여주세요 또 끓어오르면 물 1컵 더 넣고 끓여주세요
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STEP 4/19총 5분정도 끓여주세요
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STEP 5/19소면 속까지 익으면 찬물에 헹궈 주세요
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STEP 6/19받아놓은 물에 채망 위로 남비의 면을 건져주세요
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STEP 7/19흐르는물에 면을 헹궈 면사이사이의 물기도 다 빼서 채망에 건져두세요
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STEP 8/19두덩이로 뭉쳐 놓아요
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STEP 9/19내장을 제거한 멸치와 무 작은것 하나를 남비에 넣고
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STEP 10/19물 1리터를 넣고 끓여주세요 끓기 시작하면 불을 줄이고 5분간 끓여주세요 물 양을 더 적게 잡으세요
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STEP 11/19당근을 채썰어 주세요
흑마늘소금 한꼬집 넣으세요
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STEP 12/19식용유 두르고 볶다가 물 1T 넣고 약불에 수분이 증발할때까지 볶아주세요 당근은 볶고 나면 양이 줄어드니 참고하세요
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STEP 13/19채썬 양파를 식용유 두르고 중약불에 부드럽도록 볶아주세요
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STEP 14/19양념장을 골고루 섞어주세요
양조간장 1T 멸치액젓 1T 물 1T 고추가루 1/2T 다진마늘 1T 채썬 대파 2T 통깨 1T 참기름 1T
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STEP 15/19김치국물을 꽉 짠 신김치에 참기름 1T 원당 2/3T 통깨 넣고 골고루 섞어주세요 먹기 좋게 잘라 주세요
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STEP 16/19달걀 2개를 곱게 풀고 꽃소금 한꼬집 넣고 식용유 두른 팬에 부어주세요 중불에서 약불로 줄이고 팬을 굴려서 달걀물을 넓게 펴주세요 표면이 굳기 시작하면 다 익기 전에 뒤집고 1~2초 후에 불을 끕니다
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STEP 17/19한김 식힌 후 접어서 채썰어 주세요
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STEP 18/19면에 준비한 야채와 달걀채를 적당량 넣고 멸치육수와 양념장을 넣고 섞어서 먹어요
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STEP 19/19김자반을 좋아하면 적당량 넣고 참기름도 1/2T 넣고 섞어서 먹어요
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