Name: 만능 비빔양념장 사과, 배 갈지 말고 이것 넣어 모든 면을 맛있게 만들어 보세요.
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 고추장 180g; 고운 고춧가루 1T; 굵은 고춧가루 2T; 요구르트 2/3C; 물엿 3T (또는 조청); 설탕 1T; 다진마늘 2T; 간장 1.5T; 식초 2T; 매실청 3T; 깨소금 2T; 대파 흰부분 약간; 참기름 약간; 소면 1인분; 양념장 1국자; 계란 2개; 오이 1개; 소금 1t

만능 비빔양념장 사과, 배 갈지 말고 이것 넣어 모든 면을 맛있게 만들어 보세요.

집에서 비빔국수 만들때 전문점 맛처럼 낼수 있는 만능 비빔장입니다.

5인분

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재료

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비빔국수

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노하우

고추장 조리법
고운고춧가루 보관법
굵은고춧가루 보관법
설탕 조리법
간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
소면 손질법
계란 조리법
오이 손질법
오이 보관법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/6

대파는 송송 썰고 통깨는 절구에 갈아 줍니다.
STEP 2/6

볼에 설탕,고춧가루,마늘,간장, 식초,매실청,깨소금,대파,참기름으로 양념장 만들어 냉장고에 숙성합니다.
*깨소금은 듬뿍 갈아 넣어야 맛있어요.
STEP 3/6

계란은 소금 1t 넣고 잘 풀어 지단 부쳐 채 썰어 주세요.
STEP 4/6

오이는 가늘게 칼이나 채칼로 채썰어 주세요.
STEP 5/6

냄비에 물이 끓으면 소면을 넣어 1분 30초간 삶아 헹구고 삶은 국수는 비빔 양념장 한국자 넣어 무쳐 주세요.
STEP 6/6

무친 국수와 채썬 오이, 채썬 지단, 통깨,
참기름으로 마무리 합니다.