간장양념장 :: 콩나물밥, 도토리묵 양념장 등 만능간장 하나면ok
한식의 기본 양념 베이스는 거의 비슷비슷한데요.
요리를 하다보면 이거 여기에도 저기에도 어울리겠는데? 하는 메뉴들이 있어요.
이번에 알려드릴 간장양념장이 그러한데요.
도토리묵 양념장 , 두부 양념장 , 콩나물밥 양념장 , 묵사발 양념장 , 부침개 양념장 , 꼬막 양념장 , 잔치국수 양념장 까지!
두루두루 잘 어울리는 만능간장이라 대충 들어가는 양념만 기억해두고
입맛에 맞게, 취향에 맞게 만들어 먹으면 좋은 간장양념장 입니다.
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5쪽파는 깨끗이 씻어 쫑쫑 썰거나 다지면 됩니다.
그릇 또는 밀폐용기에 바로 양념을 해도 되는데요.
만약 전(부침개)등을 찍어 먹는 간장양념장을 만든다면 양념의 분량을 줄이고 비율만 맞추면 됩니다.
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STEP 2/5그릇에 쪽파 두큰술, 참기름 한큰술, 매실청 반큰술, 들기름 반큰술,
후추 톡톡, 설탕 한큰술, 고춧가루 1~2큰술, 깨 한큰술, 다진마늘 반큰술, 진간장 3~5큰술 양념을 모두 넣고 섞어주면 완성이예요.
들기름은 없다면 제해도 되고, 취향대로 여러가지를 빼거나 첨가해 입맛에 맞는 만능간장을 만들어보세요.
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STEP 3/5이렇게 만든 간장양념장은 콩나물밥 양념장, 무밥 양념장, 가지밥 양념장 등 각종 영양밥이나
잔치국수 양념장, 묵밥 양념장, 도토리묵 양념장, 묵사발 양념장, 수제비 양념장, 칼국수 양념장 이나
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STEP 4/5파전, 배추전, 감자전 등 간장에 찍어먹는 부침개와
두부 양념장, 꼬막 양념장, 순두부 등 반찬을 할 때 곁들여도 참 맛있어요.
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STEP 5/5특히, 도토리묵 양념장으로 찍어 먹어도 참 맛있는 만능 간장인데요.
채소와 함께 버무려 도토리묵무침 양념으로 사용해도 너무 맛있답니다!
여러군데 활용할 수 있으니 넉넉히 만들어두고, 각종 간장양념장으로 사용해보세요 :D
- TIP 넣어도, 빼도 좋아요.
매실청이 없다면 올리고당을, 단게 싫다면 설탕을 줄이면 됩니다.
들기름은 더 고소하라고 넣은 것이니 물론 생략해도 괜찮아요.
너무 빨간게 싫다면 고춧가루의 양을 줄이고, 간장은 재료에 따라 조절하세요.
쪽파는 생략해도 괜찮고, 청양고추나 양파, 홍고추, 달래 등을 다져 넣어도 좋아요.
4.96
리뷰별점
포토 후기(18)
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귀요미리뷰별점도토리묵과 함께 먹으니 맛있어요 신랑도 양념장 너무 맛있다고 하네요 담엔 콩나물밥해서 양념장고 비벼 먹어야겠어요~ 레시피 덕분에 즐거운 요리 를 할수 있었네요2024.12.02 15:16 -
100HO리뷰별점쪽파가 있길래 해봤어요.마른김에 싸먹으려구 했는데 도토리묵에도 먹어보려구요.2024.10.20 16:57 -
crlo****리뷰별점저, 튀김이나 전과 묵에 함께먹는 간장 몇번이나 실패해서 양념간장울렁증 있는데 정말 맛있게 됐어요! 아주 살짝 달달한 감이 있는데 신랑입맛에 그렇고 제입맛엔 달짝지근하니 너무 맛있어용~~ 들기름은 없어서 생략, 간장은 3~5스푼이래서 4스푼,고춧가루 1~2스푼이라길래 1스푼 반 넣었더니 딱 좋아요!!!!! 너무너무 맛나네요 ㅎㅎㅎ 이재 이레시피 정작합니다~~♡2024.09.12 16:20 -
ins리뷰별점잘 배우고 있어요2024.08.06 20:59
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