Name: 쫄깃한 느타리버섯볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 느타리버섯 300g; 양파 1/2개; 대파 1/3대; 다진 마늘 1수저; 진간장 1수저; 소금 약간; 후추 약간; 올리고당 1/2수저; 참기름 1수저; 통깨 약간; 식용유 적당량

쫄깃한 느타리버섯볶음

간단한 밑반찬 쫄깃한 느타리버섯볶음 입니다.버섯볶음을 넣고 야채와 고추장,참기름을 넣고 버섯비빔밥으로 먹어도 아주 맛있어요^^

2인분

30분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

재료

느타리버섯
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/3대 구매
다진 마늘
1수저 구매
진간장
1수저 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
올리고당
1/2수저 구매
참기름
1수저 구매
통깨
약간 구매
식용유
적당량 구매

노하우

느타리버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
소금 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

버섯의 지저분한 밑동을 잘라내고 손으로 가닥을 찢어줍니다.
STEP 2/13

버섯을 키친타월로 살짝 닦아 주거나 가볍게 물에 헹궈주세요.
STEP 3/13

대파와 양파 당근은 너무 두껍지 않게 채 썰어주고 마늘도 다져주세요.
STEP 4/13

물에 소금을 1/3수저 정도 넣고 팔팔 끓여주세요.
STEP 5/13

느타리버섯을 넣고 20초 정도만 살짝 데쳐줍니다.
STEP 6/13

데친 느타리버섯은 체로 건져서 찬물에 헹군 뒤 물기를 손으로 적당히 짜주세요.
느타리버섯은 그냥 볶으면 수분이 많이 나와서 시간이 지나면서 간이 싱거워지고 질척거려요.
한번 데쳐낸 후 물기를 짜서 볶아주면 식감도 쫄깃하고 질척거리지 않아요.
STEP 7/13

달군 팬에 식용유를 두르고 대파와 마늘을 넣고 타지 않게 볶아주세요.
STEP 8/13

여기에 양파와 당근을 넣고 볶아줍니다.
STEP 9/13

당근과 양파가 반 정도 익었을 때 물기를 짠 느타리버섯을 넣어주세요.
STEP 10/13

진간장 1수저, 소금 약간, 후추 톡톡, 올리고당 1/2수저를 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요.
STEP 11/13

간을 봐서 부족한 간은 소금으로 맞춰주고 참기름을 1수저 넣고 살짝만 볶아주세요.
STEP 12/13

마지막으로 불을 끄고 통깨를 넣고 섞어줍니다.
STEP 13/13

완성입니다.